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最近暑假姥姥來家裡看孩子，看到鄰居家跟我家孩子年齡相當，可是個子卻高一大截。
姥姥心裡犯愁，怎麼我們家的孩子長個子這麼慢呢？於是老太太總是有意的接近鄰居。
終於她問出了鄰居家孩子個子猛長的秘訣，就是家裡人經常給他做一種食材，而且每周最少吃三次。
這種食材含有豐富的蛋白質，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且比例也接近人體需要。它還含有多種礦物質，補充鈣質，促進鈣吸收，促進小孩的骨骼發育，吃它對孩子長個極為有利。
啊，原來如此，沒想到竟然是它，還真把這種食材忽略了。這真是最普通的食材了，沒想到營養卻這麼豐富。
這種食材居然是干豆腐，鄰居家每周都給孩子吃三次，怪不得這孩子長這麼高。
干豆腐也叫百頁、千張，是把黃豆浸泡之後形成豆漿，拉去豆腐渣之後，形成豆腐腦，之後會做成干豆腐。干豆腐可以說是大豆的精華，含有多種礦物質，促進骨骼發育，小孩老人都有用。
干豆腐的吃法有很多種，其中日常做法有尖椒干豆腐、老湯干豆腐、熗拌干豆腐等等，我今天給大家推薦一種涼菜鹵干豆腐的做法，小孩愛吃，大人做咸口味，還適合下酒。
暑假多給孩子吃這菜，含人體必需的8種胺基酸，孩子吃了個頭猛長
原料：干豆腐300克
調料：干辣椒80克、冰糖100克，耗油、甘草、桂皮、草果、八角、蜂蜜、精鹽、料酒適量
做法：
第一步：將豆腐皮切開，切成長條後，打成結。
第二步：鍋內燒開水，放入開水中焯燙2-3分鐘，為了去處豆腥味。
第三步：焯燙好的豆腐結迅速放入涼水中投涼備用。
第四步：將干辣椒80克、冰糖100克，耗油、甘草、桂皮、草果、八角、蜂蜜、精鹽、料酒，上述調料全部放入鍋中。
第五步：加水沒過食材之後，大火燒開，轉小火慢燉30分鐘。然後關火，讓豆腐結在湯內浸泡入味。
第六步：等涼了之後，即可以裝盤上桌，這是一盤鹵干豆腐，是涼菜。
1.食用時可淋些滷汁或者撒上辣椒粉，也可以搭配紅燒肉食用。
2.如果是大人用來下酒，可以做成咸口，把冰糖減少，替代為生抽醬油即可。
3.缺鐵性貧血者要少食用。
暑假多給孩子吃這菜，含人體必需的8種胺基酸，孩子吃了個頭猛長。
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