"夏天多給孩子吃這個菜，孩子長高很輕鬆，營養價值特別高！夏日炎炎，人的新陳代謝加快，不僅大人的胃口會變差，孩子也同樣會遇到這些問題。家裡有孩子的父母希望孩子的學習和身體營養跟得上，時常會做關於肉類的菜，但是老吃肉的話，難免會發膩難消化。正餐大家不妨時常給孩子多做點補鈣和富有優質蛋白的海產品，另外還可以補充多種維生素，營養更加均衡。魷魚是一款高蛋白，低脂肪，低熱量，含有豐富的鈣，鐵等多種元素的海鮮，它的營養價值不亞於牛肉，同樣富含牛磺酸，對孩子的骨骼生長，避免貧血，緩解疲勞，提高免疫力等多方面有一定的幫助作用。
By 愛翻尋味的米酒
配料：
魷魚 適量、柿子椒 適量、蔥 適量、精鹽 適量、料酒 適量、醬油 適量、姜 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.魷魚處理好切成條
2.菜椒切絲
3.蔥切段 姜蒜切末
4.爆香姜蒜
5.倒入菜椒
6.加入魷魚
7.加鹽 醬油 料酒翻炒
8.加入蔥段炒熟出鍋
烹飪小貼士：
優質魷魚：
1.鮮魷魚體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。
2.魚頭與身體連接緊密，不易扯斷。
3.優質魷魚肉不太厚，在燈光下通透的不會太韌。
4.按壓魚身上的膜，緊實、有彈性。
5.優質魷魚尺寸不會太大，也不會太小，一隻手掌大小恰好。
6.魷魚乾則應柔軟、不生硬，體形完整堅實，肉肥厚，微透紅色，無霉點。
劣質魷魚：
1.劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色略黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑色或霉紅色。
2.魷魚乾用手摸起來很乾很硬，一般都是放置較久的。
大家還有哪些魷魚的好做法呢？
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