"最近流感高發，許多人認為患有流感或感冒時，雞蛋、鴨肉、羊肉等食物不宜吃，到底可信嗎？
佛山市中醫院營養科副主任潘永主任中醫師表示，感冒分型不同，用藥也不同。有受寒化熱發燒的，治療要清熱。有寒熱雜夾，治療要清熱又要驅寒。有的僅僅寒證，治療就要用熱藥化解風寒。感冒期間哪些食物該吃哪些不該吃，要辨證來看。中醫治療感冒服用中藥期間，忌蔥、蒜、面、肉等辛滑粘膩食物，最好是吃熱粥，減輕腸道負擔，有助恢復胃氣以助藥力。而其他食材同樣需要注意。
雞蛋
有人說感冒期間儘量少吃雞蛋或不吃雞蛋，才能幫助感冒儘快痊癒。但潘永指出，雞蛋營養價值高，一定不能吃雞蛋的說法是不科學的。
對於沒有胃腸道症狀的患者，雞蛋仍是可以吃的，但需要注意烹飪方式。煎荷包蛋或炒雞蛋油份較多，在治療期間不主張吃，蒸水蛋或蛋花羹既營養又容易消化，是可以食用的。但如果有高熱伴有不欲飲食等胃腸道症狀時，建議還是暫時不要吃雞蛋。
蜂蜜
人在感冒發燒時伴有咳嗽和胃腸飽脹時，一定要飲食清淡，避免一切過分滋補的食物。蜂蜜營養豐富，但過於滋膩，若是在發燒時食用會加重胃腸道症狀，同時可能使痰液增多而導致咳嗽加劇。
豬肉、鴨肉、羊肉
潘永也指出，肉食會增加胃腸負擔，治療期間建議還是「忍痛割愛」。他說，豬肉肥膩，吃多了容易助濕生痰；鴨肉性涼，感冒時過多食用容易滑腸斂邪；而羊肉甘溫助熱，若是感冒伴隨發燒，一定不要吃羊肉，避免加重病情。
柿子
柿子性寒、滋陰潤燥，但是對於患有風寒感冒的朋友來說，過多食用柿子容易斂邪，從而加重病情，延緩感冒痊癒。
濃茶
茶水尤其是濃茶容易導致大腦興奮，加快脈搏、升高血壓，因此感冒伴隨發燒的朋友一定不要大量飲用濃茶，容易導致體溫升高、加重病情。
並且，茶水中的一些物質有可能會影響藥物的分解，阻礙人體對藥物的有效吸收，從而降低藥效，不利於康復。
辛辣食物
辛辣食物具有刺激性，不僅日常要少吃，感冒發燒期間更要避免。辛辣食物容易傷氣灼津、助火生痰，若是痰在體內難以咳出，更會加重病情。
潘永指出，感冒發燒後飲食應清淡，注意食鹽的攝入，往往辛辣食物還伴隨過多的鹽，延緩感冒的恢復。此外，感冒發燒時一定要多喝水、補充維生素、注意休息，才能更好地幫助機體抵禦疾病。
除了以上不宜吃的食材，民間也有說冬天多吃酸奶、蘑菇、大蒜等食物能預防感冒，潘永說並不盡然。
酸奶
富含乳酸菌的酸奶，可以促進腸道正常菌群的恢復，有助於腸功能的正常運作，避免細菌移位導致感染性疾病發生。腸道功能好，免疫力自然會增強，進而有助於抵抗感冒的發生。
但在感冒患病期間，冷且難於消化的乳蛋白也會增加胃腸道的負擔，所以在此期間不建議喝酸奶。
牛肉
有民間說法指出，牛肉富含鋅，多吃能提高免疫力，從而預防感冒。潘永認為此說法過分誇大。牛肉營養豐富，蛋白質含量和生物利用率高，導致熱量高，且牛肉纖維粗且堅韌，難於消化，感冒期間還是不吃為宜。
蘑菇
也有人說，吃蘑菇能促進白血球的產生和活動，讓它們更具防範性，有效提高人體免疫力，從而預防感冒。潘永指出，這種說法過分誇大了蘑菇的功效。
大蒜
大蒜能殺菌，但能預防感冒甚至降低患結腸癌和胃癌風險的說法也同樣誇大了功效。「多吃大蒜的話，帶著這股味去到公共場合會引起不小的尷尬，且服用治療感冒的中藥期間不主張吃大蒜這類辛滑食物。」潘永說。
潘永表示，冬天預防感冒，一定要注意防寒保暖。注意清淡飲食，米飯為主，適當增加一點肉食，以保證人體所需足夠的熱量抵禦嚴寒。蔬菜所提供的主要是維生素和纖維素，它能提供的熱量極少，不能把主食與副食顛倒了關係。在嚴寒季節，也不建議吃過多的水果，因為水果寒涼，吃太多容易傷脾胃，脾胃一傷，百病叢生。
文章來源：潘永 佛山市中醫院
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