用料
鯽魚1條；食用油，食用鹽，生薑大蒜
做法
鍋內放油，油熱放魚，大約一分鐘，翻一面。兩邊豆煎的差不多可以放水，煮至湯色乳白 來個今天的全家福。
用料
排骨2根；鮑魚8隻；青橄欖8顆；薑片3片；枸杞適量；蔥花適量；鹽適量
做法
排骨飛水瀝干備用 鮑魚刷洗乾淨瀝干備用 將鮑魚、排骨、薑片、枸杞一同放入電燉煲中，燉1至1個半小時，調入鹽、蔥花調味即成
用料
三文魚肉400g；土豆6個；胡蘿蔔2個；洋蔥2個；水8dl；多香果1/2teaspoon；香葉一片；cookingcream烹飪奶油2dl；鹽適量；蒔蘿買一棵切碎放進去
做法
土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗凈去皮，切成塊 水裡放入多香果和香葉煮開，水開後先放胡蘿蔔，煮15min 加入洋蔥和土豆，再煮15min，後加入cream、鹽和三文魚，小火煮（一定要小火，不然cream就會結塊）至三文魚熟了，大約五到十分鐘，最後放入蒔蘿（切碎的）
用料
鱈魚500g；番茄2顆；香蔥3根；生薑一塊；雞蛋一顆；生抽適量；料酒適量；胡椒粉適量；白醋適量；白糖適量；地瓜粉或澱粉適量；番茄醬適量
做法
鱈魚清洗乾淨去皮切1cm厚的厚片。稍微厚些的魚塊，吃起來滿口魚香，比薄片口感更好！ 過程中攪拌要輕，調味料全安按個人口味調整，配菜也一樣，也可以將蛋清換成水豆腐丁。 加入生抽料酒白糖適量，少許胡椒粉腌制十分鐘以上。 番茄去皮切丁，蔥姜切好備用。 鍋內入油燒熱下蔥白薑片爆香。 魚皮不捨得浪費，可以切條如果炒熟。 下入番茄翻炒，這時可加入番茄醬一起翻炒，這樣色澤會更加誘人。 加入適量清水煮開。 腌制好的魚塊加入地瓜粉混合均勻。也可用澱粉替代地瓜粉。水開後將混合好的魚塊下入鍋中，剛下鍋時不要攪動，先蓋鍋煮一會兒，待鍋快開時輕輕攪一下。 鍋開後倒入蛋清攪拌，撒入蔥葉，加適量糖，白醋，鹽，白鬍椒粉調味，勾芡即可。
用料
墨魚乾1人份：大的1.5片，小的3片；清水1人份：500ml
做法
準備好墨魚乾 先把墨魚泡發（不要去骨，因為骨頭有固血、止血和治療濕疹的作用） 泡發了以後，把墨魚撈起，另與冷水一同下鍋去燉二三十分鐘就可以了 喝湯吃墨魚肉
用料
鯽魚1條；通草3克；薑片3片；蒜4，5瓣
做法
鯽魚去鱗去內臟，洗乾淨。濾干水備用。 鍋內少許油，將鯽魚煎至兩面金黃。一起倒入乘開水的湯鍋。 大火3-5分鐘後轉小火，放入薑片蒜瓣和通草。一小時後放適量鹽出鍋即可。
用料
昂刺魚兩條；嫩豆腐一塊；韭黃一小把；鹽；白鬍椒粉；生薑；大蒜
做法
昂刺魚洗凈，鍋里倒油燒熱下生薑片、蒜瓣、再下魚，先煎一面，不要用鏟子翻，等一面煎好可以晃動了再翻過來煎另一面 魚兩面煎好後，直接在鍋里倒熱水，沒過魚身，加兩勺鹽，大火煮開轉小火煮10分鐘， 另起一鍋燒點開水把豆腐焯一下，去豆腥味。等魚湯煮了10分鐘後，下焯好的豆腐塊，再煮五分鐘。 韭黃洗凈切段，最後快開鍋的時候放湯里燙一下就熟了，出鍋再加點鹽，加點白鬍椒粉。
用料
黃魚10-16條；薑片；蔥適量；鹽適量；油適量；料酒少量
做法
魚鱗處理乾淨，去掉內臟，魚鰓，黑膜，加少量鹽腌制十五分鐘 鍋中加油，油熱後放入小黃魚，煎至兩面金黃，煎魚的另一面的時候將蔥白切碎加到油鍋中一起煎，煎出香味 魚煎好後滴入少量黃酒，加幾滴生抽，加入薑絲（重口味者可加少量干辣椒）加兩碗半水。 煮至湯色濃白，加蔥葉起鍋
用料
鯽魚；絲瓜；油；鹽；姜
做法
在魚檔買回來的魚，洗乾淨，絲瓜切開 燒紅的鍋放點油，放姜，爆一下，把魚放進鍋里，把魚煎到兩邊金黃 倒進開水，魚湯煮到奶白色，放絲瓜進鍋里 一起煮10分鐘，放一點鹽，油 起鍋
用料
黃魚；姜；蒜；蔥
做法
準備材料。 黃魚處理乾淨，瀝干水分。姜切薑片，蒜去皮拍扁，蔥切蔥花。 黃魚煎至兩面金黃，加黃酒、少許鹽、薑片、蒜和水一起煮開。 蓋上鍋蓋燜煮8-10分鐘，加辣醬、味精調味。 出鍋前撒蔥花。
