用料
速凍青豆適量；速凍甜玉米粒一包；胡蘿蔔半根；松仁2大匙；鹽1/2小匙
做法
速凍甜玉米粒一包拿出來解凍，速凍青豆也解凍，如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下，然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出，然後過涼水，青豆也是這樣。胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁 鍋燒熱下少許油，如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下，接著下胡蘿蔔同炒至斷生，接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下，加入鹽炒勻調味即可。如果用熟松子的話最後再放即可
用料
麵粉；雞蛋；包心菜；胡蘿蔔
做法
將雞蛋打成蛋液,加入麵粉,攪拌成濃稠的漿糊 將蔬菜切成絲,鍋中倒油,將蔬菜絲翻炒片刻後沖入熱開水放成湯 將麵糊用筷子沿著碗邊迅速的滑入鍋中,儘量保持大小一致 等麵疙瘩都浮在湯麵上之後,加入鹽調味即可
用料
絲瓜2根；雞蛋3個；鹽；油2湯匙；薑末
做法
絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的 鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水 倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用 鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒 大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
用料
荷蘭豆；黑木耳；胡蘿蔔；蓮藕；山藥；鮮馬蹄；鹽；雞粉；水澱粉；大蒜
做法
黑木耳用水浸泡，發好。洗凈待用。胡蘿蔔去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片 蓮藕去皮，洗凈，橫向一切為二，然後頂刀切薄片。山藥去皮，洗凈，斜刀切薄片。鮮馬蹄去皮，洗凈，寫略厚一點的片 荷蘭豆去除老筋，洗凈，用刀將荷蘭豆兩端不規整的地方切齊 炒鍋燒熱水，現在我們要依次將所有原料焯水。順序為胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆、蓮藕和山藥。焯水時間胡蘿蔔10秒、荷蘭豆、木耳20秒，蓮藕、山藥40秒。因山藥自身含有粘液，所以要最後焯水 炒鍋刷凈燒熱，倒入色拉油，待油溫至七成熱時，放入蒜片爆香，放入除胡蘿蔔外的所有原料，烹少許料酒，迅速翻炒兩分鐘 此時再加入胡蘿蔔片，繼續翻炒幾下，下鹽、雞粉，翻炒幾下。水澱粉勾芡，出鍋。這道顏色亮麗即營養又減肥的「荷塘小炒」就可以上桌嘍
用料
一品鮮（醬油）；日本豆腐；鮮蝦；青豆；鹽；香油；澱粉；水
做法
日本豆腐2袋，鮮蝦15隻左右、清洗後挑出沙線去除表殼，青豆少許 用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀 把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁 裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜 上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感 把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。（如果水分過少，可適量添加少許冷水） 把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可 把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上 有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了
用料
老豆腐；蒜苗2根；油；鹽；雞精；水；蒜
做法
蒜苗根部和葉子分開斜刀切好，蒜也片。熱鍋熱油，放入蒜在鍋中， 然後一邊切豆腐一邊往鍋中平鋪（我是在手上切的豆腐，一邊切一邊往鍋中放），覺得這樣不方便的先在菜板上切好片。 煎至豆腐金黃，再翻面。 直到兩面都變成黃色！ 豆腐煎好之後，加半碗水在鍋中，並加鹽、雞精攪拌均勻。 大火燒至水蒸發差不多時，加入蒜苗根部。 起鍋之前加入蒜苗葉子部分混合均勻就可以出鍋啦。
用料
絲瓜；蒜；紅辣椒；生抽；鹽；白糖；雞粉；麻油2匙
做法
絲瓜兩根颳去外皮洗凈（間隔著刮，這樣好看，不會影響口感的），切成段，可以在絲瓜的段上面劃幾刀，這樣更入味 蒜頭剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒 炒鍋入油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入生抽、鹽、少許白糖和雞粉拌勻後熄火 再將蒜蓉撒到絲瓜段上 鍋內放水燒開，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出（絲瓜很容易熟的，不要蒸太久哦） 熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。（不喜歡香油的，這步就可以省略哦）
用料
豆腐；鮮蝦；蟹味菇；食用油；生抽；鹽；鮑魚汁；香油
做法
鮮蝦半斤 掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線。（或用牙籤從蝦尾數起第二節橫穿過去，輕輕挑出），用少許料酒和白鬍椒稍微腌一下 炒鍋熱油，放入鮮蝦 快速大火翻炒至變色 盛出 豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味 撈出，過一下涼水 蟹味菇掰成小朵，洗凈，控干，放入剛炒過蝦的油鍋中。（如果油多，可以盛出來一部分） 快速煸炒 加入小半碗水，或者鮮湯 調入兩勺鮑魚汁。鮑魚汁本身甜鮮，不喜歡甜口味的朋友，此步驟可省略 根據自家口味適當添加一勺鹽或不加 開大火略煮 下汆過鹽水的豆腐，保持大火狀態煮5分鐘 倒入蝦仁 用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋里的豆腐 少許生抽 淋幾滴香油 出鍋，裝盤 撒少許蔥花
