"在很多陝西人的家裡，過夏天除了風扇涼蓆，打上一鍋攪團，漏上一碗魚魚，最後再吃上一片鍋巴都是最享受的事情了。
攪團的吃法有很多種，有水圍城、漂魚兒，陝北也有燴攪團、炒攪團和涼拌攪團等多種吃法。
在陝西有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。
攪團要好，72攪。
真正的吃貨都應該知道「攪團要好，72攪」，可見攪團是非常費勁的一個美食，力道和火候到了，才能保證絕佳的口感。
打好的攪團。
做攪團要一手端麵粉，一手拿擀麵杖，把麵粉均勻地倒入開水鍋里同時不停地攪拌，攪至沒有乾麵粉為至，然後注入一定量的開水，用擀麵杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。
第二次注入開水加熱，待熟後，最後一次攪勻，一鍋攪團就做成了。
醋水好，攪團香，吃攪團做醋水也挺講究的，醋水要有香油、辣椒蒜泥、薑末、芝麻等。
當然，做成攪團後也可以不吃攪團，而再做成漿水魚魚，咱老陝也有叫「蛤蟆骨斗」的。
漏魚魚
當然也有不少人喜歡吃漿水的，很解暑。
調上一碗嘹咋咧!!!
光是看著都流一地滴口水呢！
來源：綜合網絡
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