"在農村這裡有著非常非常多的野味，這些野味在以前的時候雖然非常常見，但是對於農民來說也是非常重要的。下面就為大家介紹一種農村的野味，這個野味就是陽荷筍。
在以前的時候這種野味在農村隨處可見，不過那個時候的農村只當它是填飽肚子的食物而已，所以根本不知道它的價值，但是農民不知道的是，陽荷筍的營養成分是非常高的，它的著豐富的膳食纖維和蛋白質，陽荷全身都具有獨特的香味，它的枝葉、根莖、花果可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便秘、糖尿病有特效。
它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種胺基酸以及有「第七大營養元素」之稱的膳食纖維，是名貴的「山珍」，春季可采其剛出圖的嫩芽涼拌或炒食，鮮香可口；夏季可采其紅色花苞炒食或與辣椒製成泡菜，風味獨特，秋季可將其花鹽漬、醬腌或炒肉；冬季其地下根莖肥美味鮮，煎炒燉燒皆可。經常使用陽荷，能夠強身健體、潤澤膚色、延緩衰老。所以陽荷筍在市場上還是非常受歡迎的，很多人都非常喜歡吃它。
而且它做的菜也是多種多樣的，不管怎麼吃都是很美味的，於是陽荷筍就成了很多人口中的美食，但是因為陽荷筍現在在農村已經不是很常見了，所以數量也是比以前少了很多，所以它現在在市場上的價格還是比較高的，最高可以賣到50元一斤，於是有人從中看到了商機，準備人工種植陽荷筍，雖然人工種植的陽荷筍價錢沒有野生的高，但是市場價也是不錯的，而且陽荷筍的繁殖能力強，所以種植起來也不是太困難，所以現在有不少人都開始種植它了。
對於這種野味，你們都吃過嗎？你們家鄉還有哪些野味呢？
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