"早餐煮點做這個粥，比喝藿香正氣還管用，再也不怕上火中暑了！
飲食的誘人之處不但在於美味，也在於它的多種多樣。粥類的食物一直大受歡迎， 皮蛋瘦肉粥便是其中的佼佼者。為什麼皮蛋瘦肉粥可以成為粥類食品的常青樹？這裡面也包含了功效的原因。下面一起來看看皮蛋瘦肉粥的功效吧！降火。皮蛋瘦肉粥被稱為「下火粥」，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
皮蛋瘦肉粥內含多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質，滿足了人體所需的主要成分。皮蛋瘦肉粥中的松花蛋較之鴨蛋，含有更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。
By 陸間堂
配料：
崇明生態米 100克、松花蛋 2隻、下五花肉 100克、蔥 適量、姜 30克、精鹽 5克
烹飪步驟：
1.皮蛋2個，下五花肉100克
2.崇明生態米100克，煮前浸泡30分鐘
3.下五花肉切肉末前用姜水浸泡15分鐘，使用時將姜濾出。\\n1個皮蛋切丁\\n1個皮蛋切末\\n小蔥切蔥花
4.加入1600ml水，煮沸後，小火20分鐘
5.放入切好末的皮蛋，煮5分鐘，皮蛋和粥融合。\\n放入切好的肉末，以及切丁的皮蛋，攪拌均勻，小火5分鐘。\\n放入蔥花。
烹飪小貼士：
1、它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。同時還具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓的功效。
2、松花蛋在提高智商、保護大腦方面亦頗有益處。
3、皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鮮味美，有滋陰清熱，益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱之功效。
4、將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別，觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等，劣質皮蛋蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
這麼簡單的早餐，你還會沒時間做?
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