說起夏天的清熱解暑，可能大家都會想到煮一些湯，覺得湯湯水水的最清火。

那什麼湯最清熱呢？

最常規的選擇肯定是綠豆湯。我們都知道，綠豆湯、紅豆湯都能有效清熱。但是，綠豆湯偏向於清熱解暑，而紅豆湯則是清熱祛濕。

夏至以前的天氣是比較單純的熱，綠豆湯是不錯的選擇。可是之後的天氣，不僅僅是熱，雨水也開始增多，使得濕氣比較重，如同桑拿天一般的悶熱潮濕。

因此，我們現在就不能只是清熱，還要做到祛濕，而既能清熱又能祛濕的就是紅豆湯。所以不妨以夏至為界，這以前可以多喝一點綠豆湯，之後多喝一點紅豆湯，這是一個比較不錯的清熱解暑祛濕方案。

既然紅豆湯解暑效果好，又清熱又祛濕，這段時間不妨喝一喝。但是要注意了，這裡所說的紅豆是那種特別小顆粒的赤小豆，而不是大粒的那種哦。

【紅豆湯】

【主料】赤小豆

【調料】適量的白砂糖

先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸後，再改用文火燜至軟熟即可，喜甜之人，可適量加入白砂糖。

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