一斤45元貴了點，但營養又好吃，常給家人做著吃，體質好健康無憂
昨天經過菜市場的時候，經不起老闆的一陣吆喝「靚仔」來點新鮮的牛肉吧。就這樣我要了點牛裡脊，結帳的時候一問一斤要價45塊似乎又漲了一點。好吧！買都買了誰讓牛肉營養好吃了，在買回牛肉之後本想做個羹後來想想還是煮個飯做成下飯菜吧。在想好後決定做一個飯店比較受歡迎的「鐵板牛肉」我相信這一道菜，你一定也吃過。
鐵板牛肉之所以受歡迎，主要是它的味道和口感。記得我第一次吃的時候，感覺牛肉好嫩味道好香。食材在鐵板上還一直滋滋做響看起來非常的有食慾，尤其是搭配米飯的時候那吃起來是一個香。雖然牛肉有點貴但是還是推薦你經常買點做給家人吃，因為牛肉所含的營養成分非常的好。經常食用一些牛肉不僅能增強體質還能提升免疫力等！
食材：牛裡脊300克、洋蔥半個、青椒半個、紅椒半個、老薑3片、蛋清1個、蒜蓉辣醬1大匙、蚝油1小匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1撮、生粉1匙
具體烹飪步驟：
1、把輔料提前準備好，洋蔥的話選擇紫洋蔥口感會更好一些。再把青花椒去除內籽切不規則的片，另外還需要準備一些老薑片。
2、在牛肉的選擇上，要注意這一點。作為炒的牛肉一定要選擇沒有筋的，這樣口感才會好。把牛裡脊，橫紋切成薄片後使用。
3、把牛裡脊放入盆中加入少許的蚝油、雞粉、鹽、胡椒粉，腌制十五分鐘。
4、然後加入一個蛋清一匙生粉抓捏均勻，在準備使用之前再加入少許冷油抓勻。
5、鐵板熱適量的油爆香老薑，並倒入部分的洋蔥絲一起炒香。
6、然後放入腌制好的牛肉爆炒，並加入一撮的黑胡椒粉。
7、翻炒幾下後加入青紅椒，及調味料和蒜蓉辣醬差不多熟即可上菜。
8、在上菜前可再加入少許洋蔥絲作為點綴，由於鐵板是熱的不需要擔心洋蔥是生了。只要拌兩下洋蔥就熟了，如此一道非常好吃的鐵板牛肉就做好了。
小貼士：
1、牛肉要選擇沒有筋膜的牛裡脊
2、切牛肉的時候要注意組織，橫切牛羊肉口感才會好點。
3、牛肉經過腌制味道才會香
4、 一點黑胡椒粉和蒜蓉辣醬，能讓整道菜更加的好吃和香醇。
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