糖醋裡脊
我不知道糖醋這種食物做法是怎麼起源的，第一次當然是從飯店了解的，還記得初次嘗試那種酸酸甜甜的口感至今記憶猶新，並不是覺得多好吃，而是讓我感覺新奇特，縱然如此外出吃飯我還是很少點糖醋類的，自己學會烹飪更是從沒有去嘗試，可能在我的內心深處都不是很喜歡甜味，特別是美食，我更青睞重口味，
媽媽自從去了上海，在上海待的久了燒的飯菜也是偏向於甜了，每每回老家家中來客都會做一份糖醋排骨，據說甜在吃中是屬於口味比較高的層次了，一般都是比較富庶的地區吃的都是甜，可能是資源富產，平時能吃飽，所以對口味的要求相對高一點了。至於是不是所有人都認為甜是美味就另當別論了，就比如我，至今對甜味沒有太多的誘惑，當然也不是很排斥。所以我想，我離高層次還有一段台階的。
那從另一個角度來說，甜能使人愉悅，就比如孩童都比較喜歡吃糖，喜歡那種甜甜的感覺能讓他們開心，快樂。剛好我家的豆哥也是如此，喜歡甜更喜歡番茄醬的口味。索性我就想著做一份糖醋裡脊，一來是鍛鍊自己廚藝，二來孩子愛吃，也讓他嘗嘗鮮，萬一很喜歡呢
糖醋糖醋，其實根據每個人喜好不同，有些喜歡在製作過程中以醋為主，主愛偏酸，有些可能會以甜為主，那我今天這道菜是為孩子製作，自然是以甜味為主，做法上相對來說也是簡單的很多
那首先嘗試糖醋裡脊也是有原因的，下班回家時間匆忙，排骨肯定是沒時間慢燉的，裡脊相對來說比較好操作，
豬裡脊入一塊，澱粉適量。雪碧適量，料酒，糖，番茄醬
因為每次是一邊做飯一遍拍照，沒有特地的來個大集合，但是做法簡單，流程就會很容易裡脊肉切成4厘米左右的長度，切成2厘米寬的肉條
加入一勺料酒適量的鹽一個蛋清攪拌腌制半個小時
再取一個小碗加入一勺醋，兩勺雪碧三勺糖，五勺番茄醬攪拌成料汁備用
腌制的豬肉放入澱粉中均勻裹上澱粉，鍋中油燒7成熱下入豬肉炸至金黃撈出，
再倒入鍋中復炸一分鐘撈出備用
另起一鍋下入拌好的番茄醬下入炸好的裡脊肉翻版均勻，
所有裡脊肉均勻裹上番茄汁就可以出鍋了
真的是超級簡單，端上桌子，孩子特別愛吃，因為我只放了一勺醋，所以口感是偏甜微酸
雖然我個人不太喜歡糖醋，但是自己做的也要忍不住多吃幾口
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