小兩口居家過日子，下廚做菜不需要那麼多條條框框，做得省時省力又省錢，還能吃出情調才是關鍵。小編專為小兩口量身打造了各種美食，有家常菜、營養早餐、飯後甜點還有降火飲品。。每一道都快手易學，即使是新手也不會失敗噢~男生女生們，日子還長，先學會做菜，再學會過日子吧~~
蛋皮肉卷
食材：雞蛋、肉餡火腿、胡蘿蔔、鹽、料酒、醬油、水澱粉、花椒、鹽
做法：1)將火腿與胡蘿蔔分別切碎，然後與肉餡混合，加入鹽，料酒，醬油攪拌均勻。2)將兩個雞蛋打散，加鹽，水澱粉攪勻，將一半蛋液下鍋攤成薄薄的蛋餅，然後取出，鋪在案板上，鋪上肉餡，捲起成蛋卷。（可以先刷上一層濕澱粉或是麵糊再鋪肉餡。）3)另起鍋，倒入另一半的蛋液，趁蛋液沒有完全凝固的時候，放入剛剛卷好的蛋卷，小心的捲起，然後小火慢慢的煎，煎至內餡完全成熟即可。一定要小火煎，不然外皮已經焦了，內餡還沒有熟。4)最後取出改刀切段，就可以裝盤上桌了，可以與花椒鹽一同上桌食用。
魚香嫩豆腐
食材：豬肉 80克、南豆腐 4塊、蒜蓉 1茶匙、薑蓉 1/2茶匙、蔥花 1茶匙、泡椒 8個切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、細鹽 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、雞精 1/2茶匙、豆瓣醬 1小匙
做法：1)鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒2)至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香3)注入清水或高湯半杯4)加入所有調味料，及切塊豆腐5)中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉6. 至湯汁濃稠時灑上蔥花即可
酸豆角炒肉末
食材：250g酸豆角、適量油、適量鹽、適量辣椒、100g肉末
做法：1)準備酸豆角2)開水掉一下酸豆角，洗凈3)把酸豆角切粒4)準備紅青辣椒5)熱鍋下油爆炒熟腌好的肉末6)另起鍋炒香紅青椒7)倒入酸豆角粒翻炒8)最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蚝油糖調味。9)酸豆角粒炒肉末非常下飯。
水煮牛肉
食材：400g牛裡脊、適量油、適量鹽、100g黃瓜、5g干辣椒、1g乾花椒、1g花椒粉、10g蒜、5g姜、15g豆瓣醬、10g醬油、適量澱粉、適量雞精
做法：1)將牛裡脊逆著紋理切成薄片，然後放澱粉、花生油、鹽抓勻，腌制60分鐘以上，然後倒掉溢出的血水；2)干辣椒切丁，姜蒜切片，黃瓜切成節；在一個碗里，鋪入生黃瓜備用；3)鍋內油7成熱後，放入辣椒節炒香，然後加入花椒、蒜片薑片、郫縣豆瓣炒出紅油； 加入開水、生抽，大火煮開；4)用筷子夾起牛肉片，輕輕放入湯里（不要攪拌），中火煮開；5)起鍋的時候調入雞精、香油，然後撒上香菜喝花椒粉即可。
酸辣粉
食材：300g紅薯粉絲、15ml油、2勺鹽、10g蒜末、10g薑末、25g酸豆角、25g炒花生、適量香菜葉、2大勺油潑辣子、15ml醋、100ml高湯
做法：1)紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘2)濾凈水分後沖洗乾淨，適當剪斷3)大蒜、生薑切末，酸豆角切小丁，香菜切小段4)炒鍋倒少量油，燒熱後下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然後加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸5)下入粉絲6)再次沸騰後，改小火，再煮約1分鐘即可關火7)將煮好的粉絲撈出置於碗中8)將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最後澆上湯汁即可
麻婆豆腐
用料：嫩豆腐 500g、牛肉末 100克、郫縣豆瓣醬 2大匙、生抽 1匙、白糖 1小匙、料酒 1匙、蔥 2根、蒜 4瓣、姜 3片、高湯 適量、花椒 15克、水澱粉、植物油 2大匙
做法：1)準備所需材料2)豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡10分鐘，撈出瀝水備用
3)炒鍋放植物油，放入花椒，小火炒香後撈出花椒粒不要。再放入薑末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，用小火炒香並炒出紅潤的紅油4)加入牛肉末炒至肉末變色斷生5)放入豆腐丁6)再加入高湯（或水），加少許糖和生抽，煮3-5分鐘左右7)用水澱粉勾薄芡8)煮至汁濃亮油時盛撒蔥花裝盤即可（加青蒜苗更好），還嫌不夠麻的再撒把花椒粉
四川回鍋肉
用料：豬肉 400克、連皮五花、青蒜 2根、青椒 1顆、紅椒 1顆、薑片 5片、郫縣紅油豆瓣醬 1勺半、料酒 1大匙、生抽 1大匙
做法：1)連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身2)將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片 3)鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和薑片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色 4)加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬5)翻炒至出紅油後，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）6)投入青蒜白及紅，青椒 7)翻炒至青蒜白及紅，青椒斷生即可8)最後放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋
金錢蛋
食材：3個雞蛋、3個青杭椒、3個紅尖椒、適量油、適量鹽、適量醬油
做法：1)雞蛋煮熟，在涼水裡冰一會。2)刀上粘點水，將雞蛋剝去殼切成片。3)表面撒少許生粉。4)鍋內放比平時炒菜稍微多點的油，將雞蛋推入大火煎炸。5)表面焦黃的時候將雞蛋撈出。6)青紅椒切段。7)鍋內留底油，將青紅椒大火翻炒半分鐘。8)倒入炸好的雞蛋片翻炒均勻。9)加入適量鹽，幾滴醬油，翻炒均勻即可。
家常清蒸魚
食材：600g鯉魚一尾、4g鹽、10ml黃酒、2g胡椒粉、20ml蒸魚豉油、20ml玉米油、15g薑片、1g花椒
做法：1)準備材料2)鯉魚洗凈，抽出魚線3)用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘。4)魚身開花刀，把薑片塞進刀口中。大蔥洗凈，切段，塞入魚腹中，裝盤。5)蒸鍋燒開，將鯉魚連盤子一起放於籠屜上大火蒸10分鐘，關火，不開蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲及蒸魚豉油，再虛蒸5分鐘。6)炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚身上即可。
辣子雞丁
