早餐來個雞蛋，美味又抗餓，是不少上班族的好選擇，但是只會做水煮蛋和煎蛋，吃的時間長了難免會乏味......
接下來小編就教大家幾種雞蛋的做法，讓你的雞蛋變出新花樣！
食材：
雞蛋八九個、茶葉、八角、桂皮、香葉、橘皮、鹽、醬油、糖
做法：
準備好原材料
雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋
鍋中加水、香料和配料等煮開
放入有裂紋的雞蛋再次煮開，轉小火8分鐘關火
蓋上蓋子燜一晚上更入味哦~
食材：
雞蛋十五枚、桂皮、八角茴香3粒、紅糖適量、冰糖適量、老抽、鹽、水
做法：
雞蛋煮熟去皮
將所有調料加水用大火煮開，然後放入雞蛋
煮開後用小火煮15分鐘
關火，撈出雞蛋，自然風乾或用風扇吹乾
風乾後將雞蛋再放入滷水中，小火煮15分鐘再撈出風乾，如此反覆6次即可，直至皮蛋緊實
註：做好的鹵鐵蛋看著小小的黑乎乎的，但是吃起來很Q很彈牙，越吃越香
食材：
雞蛋五枚、可樂一小瓶、花椒20粒左右、鹽2勺、老抽適量
做法：
雞蛋洗凈，放入鍋中煮5分鐘
拿出浸冷水，剝皮
鍋中倒入準備好的可樂，放入準備的調料，煮開
將雞蛋表面劃幾刀放入滷料中繼續煮5分鐘關火
腌制一晚上顏色會更漂亮更入味哦~
主料：
雞蛋(6隻)、普洱沱茶(2隻)
調料：
八角(5顆)、香葉(5片)、桂皮(1個)、雞精(2小勺)、鹽(2小勺)
製作步驟：
準備好的用料。
雞蛋洗凈，加水煮熟。
放涼剝去蛋殼。
準備好的普洱小沱茶。
剝好的雞蛋加入所有的料加入漫過蛋的水燒開。
開後改小火再燒20分鐘左右。
放涼就可以。
不用醬油的普洱滷蛋就做好了。
食材：
鵪鶉蛋(適量)、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、鹽、白砂糖、老抽
做法：
將鵪鶉蛋放入清水裡，洗凈後瀝干水
放入鍋中，加水沒過鵪鶉蛋，中火煮開
加入適量老抽和準備好的香料，煮三分鐘，關火晾涼
香料
將鵪鶉蛋依次輕輕敲碎，浸泡四小時以上就好啦
