這座低調又美味的古鎮,必須「曝光」它!

作者:CUP       2019-05-29 16:40:12


這座低調又美味的古鎮,必須「曝光」它!

在喧囂的大城市呆久了,枯燥於三點一線的生活後,總想找個安靜的古鎮過上幾天。即使是短暫的停留,也是極好的。

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在蘇州眾多的古鎮古村中,黎里算是比較小眾的一個。這裡遊客不多,大多數時間都安安靜靜的,老街弄堂也都是一副世俗之外的模樣。

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日出而作、日落而息,將城市的喧囂拋之腦後 ,老爺爺在門口椅子上聽評彈跟著哼唱,老奶奶在水邊浣洗衣服,每一個黎里人都似乎是這樣不緊不慢地生活著。

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黎里的弄堂多而深,堪稱古鎮一絕。 長長的巷弄引人無限遐想,很多巷弄還有著謎一樣的故事。

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然而,黎里最不顯山露水的,是它的那些暗藏在古巷中的美食。說起黎里,許多人的印象僅僅停留在黎里辣雞腳這樣特色小吃。其實,黎里古鎮的美食遠不止辣雞腳這一種。來了黎里,保證你帶著一肚子美食回去。

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收好這份黎里美食指南

絕對讓你的黎里之旅不虛此行!

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01

黎 里 王 記 辣 腳

來黎里,自然要品嘗當地正宗的辣腳。作為黎里飲食文化的一個招牌,王記辣雞腳每天的銷量高達五六百斤。

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黎里辣雞腳看著很辣,其實並沒有!酸酸甜甜的,帶一點微辣,特別好吃。老闆說,這裡面要添加十幾種佐料,每一種佐料放多少都決定著辣雞腳的味道,這可都是祖傳的秘方。

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02

老 街 套 腸

早就聽聞黎里古鎮的套腸是在別處很難嘗到的特色小吃,在古鎮逛了一大圈,終於在河對岸找到了這家老街套腸。

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不吃套腸就不算真正來過黎里,別看套腸的外表和普通的白煮豬大腸沒什麼區別,切開後,你就會感嘆吃貨的智慧是無窮的!

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在大腸裡面套小腸, 切開後的截面像蓮藕一般,不是多年老師傅的手藝,根本做不出來 。

套腸吃起來口感香糯而又勁道 ,雪白粉嫩的套腸再淋上蔥花和醬油, 嫩滑無比,還透出一股清爽的醇香。

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03

馮 記 油 墩

黎里古鎮的油墩也是當地頗有名氣的代表性小吃,色澤金黃,形似三節腰的紙燈籠,質地外酥內軟,味道極美,香醇爽口。

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走在黎里的老街上,你會發現好幾家賣油墩的店,但最有名、人氣最高的,還屬馮記油墩。

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在製作油墩時,馮記精選精細糯米粉。加清水手工揉捏,揉得粉質韌而不散,再搓成圓形。內餡基本選用豆沙和肉餡。

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