很多家長都會提倡孩子多 喝一點優格，優格中有很多的益生菌，對身體是有幫助的，可以幫助消化，還可以潤腸通便，減肥人士也很需要，因為優格還有一個功能就是可以加快新陳代謝！     超市員工說：很多人買優 格只知道看保質期，也有人會買一些打折的優格，這種優格通常都是將要過期的，所以才打折處理，很多人看到優格沒過期，算好日子，將打折的優格買回家，其他 的連看都不看一眼。   其實，買優格的時候，除 了保質期以外，這些因素也不能忽視！     1、看配料：配料表上的第一個配料如果 寫是生牛乳，說明這個優格的主要成分才是生牛乳，口感才會特別好，價格也會偏貴一點，保質期會比較短！   如果寫的是水，這個優格 絕對是添加製品！保質期就比較長，喝起來是稀的，味道通常偏甜一點，而且沒有奶的味道！   買優格的時候，你注意過 復原乳這三個字嗎？這種優格是在高溫下進行發酵的，在口感和營養上都比不上生牛乳！     還有一種優格寫的是風味 酸牛奶，這種優格無疑是優格界中味道最好的，這都是添加劑的功勞哦，這些添加劑的主要成分就是糖，每100克優格就有15克的糖，真正的純正優格是不會有 任何的風味的，也不會很甜！   我們在超市裡選優格的時 候，盡量選擇拿冰櫃裡面的優格，一般冰櫃裡面的優格的出廠期要比外面優格的出廠期要遲一些，就算是同一天生產的，冰櫃裡面的溫度比較低，可以很好的保存 住，而放在冰櫃外面的，半冷半熱，放不了幾天就會過期！   小編再為大家揭曉牛奶中 隱藏的「大秘密」——你手頭上喝的所謂奶製品，大多數是不含牛奶成分的！     01.乳飲料   真相：只是飲料，跟牛奶 沒關係！你常喝的XX乳，也就是在水裡摻點牛奶。不信可以看配料表，你會發現其配料表的第一位不是牛乳，而是飲用水。乳飲料以水為主，加入牛奶或乳製品， 用糖或甜味劑等食品添加劑調製而成。   建議：你要想補充牛奶所 能提供的營養，最好還是選擇牛奶。     02.兒童奶   真相：奶裡加添加劑、飲 用水兒童牛奶為吸引小朋友，當然會用糖衣炮彈來轟炸，在牛奶中加入略高的糖或蜂蜜等，讓孩子一喝就「上癮」，再換普通奶就難了。這些「甜蜜誘惑」不僅無法 增加營養，還會使孩子攝入的能量超標，反而增加發胖的風險。至於配料表中顯示的營養成分，如益生元、魚油等，其實杯水車薪，含量極少。   建議：兒童牛奶並非孩子 的必備品，只要平時好好吃飯，喝點普通奶或優格，對孩子而言，這樣的營養成分也就足夠了。     03.紅棗奶、巧克力奶、核桃奶、麥香奶   真相：用添加劑的調製奶 從配料表上可看出，所謂的核桃、紅棗、麥香、巧克力等等奶製品，其實都屬調味奶，其添加量十分有限，而你喝出來的那濃濃的香甜味，往往是香精的功勞。   建議：你可以直接吃紅棗 核桃巧克力。     04.早餐奶   真相：營養不及純牛奶， 裡面添加水、添加劑早餐奶一般是由鮮牛奶、麥芽粉、白砂糖、果蔬纖維等製成。因為添加糖和麥片等，所以味道香甜，可這些添加物卻把牛奶稀釋了，降低了其中 的蛋白質含量。   建議：時間充足的話，選 擇純牛奶搭配主食、果蔬、堅果等，可以達到更全面的營養。若趕著上班，可選擇早餐奶，這樣有飽腹感。     05.高鈣奶   真相：牛奶或優格本身含 鈣量高，高鈣奶的鈣含量並沒有高出多少，意義不大。此外，高鈣奶中所含的鈣多為碳酸鈣、乳鈣等，被人體的吸收利用率有限。   建議：牛奶本身的蛋白質 和鈣是平衡的，過多的添加鈣，反而會影響口感及品質。     那麼，什麼才是真牛奶？   純牛奶——這才是真牛奶   牛奶，無需那麼複雜，當 然，我們並非說其它的奶就不能喝，只是，想強調，它跟你們想象可能不一致。你可以看看純牛奶上的配料表。   配料表裡就一味鮮牛奶， 因為殺菌工藝不同，你買到的牛奶保質期也不同，但營養差距很大。   建議：喜歡喝牛奶，那麼 有時間的話可以隔三差五的去超市選購新鮮牛奶。要是沒時間，可以選擇保質期長一些的牛奶。   參 考來源