我們家口味稍重，基本每日三餐都要有醬陪著，早上喝粥就著醬，中午拌飯就著醬，晚上吃麵條拌著醬。

但是長久以來，這醬都是在外超市買，不僅油多，關鍵是營養跟不上，所以我下定決心自己做醬。

最想嘗試的就是香菇肉醬，但是做出來的醬要麼特別咸，要麼食材不入味。

今天老廚師教您做，熬香菇醬最關鍵的是放不放醬油，有人認為放醬油才能入味上色，今天跟小編一起學習，學會再也不愁沒胃口。

原材料就是香菇和肉丁，肉丁依據個人喜好，我切的塊比較大，這樣嚼起來有口感，快來一起感受一下，烹飪過程中就開始散發香氣的香菇肉醬吧！

香菇肉醬

配料：

豬肉 適量、豆腐乾(香乾) 適量、香菇 適量、蔥姜 少量、甜麵醬 1袋、生抽 少量、白糖 適量

烹飪步驟：

1.我不喜歡碎的找不到肉，哈哈，所以我的做法是切丁，配料選擇自己喜歡的，我喜歡豆製品選的香乾，根據自己喜好和習慣就好！！！豬肉切丁，也可以絞成肉餡，香乾切丁，香菇泡好切好

2.蔥薑末適量！放不放隨你開心嘍！我還加了點花椒

3.溫鍋倒油蔥姜爆香

4.放肉，油煎一會，把油給煎出來

5.然後依次放香乾和香菇煸炸，放生抽提鮮

6.甜麵醬和水混合攪拌開，加白糖一起

7.倒香菇肉餡里小火燜

8.雞精和鹽適量，大約十五分鐘吧！湯汁和肉醬充分融合變得濃稠就好啦

9.裝盤

10.湯汁也倒裡邊，充分入味～涼了之後放冰箱，隨時吃隨時取哦

烹飪小貼士：

1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物，常吃可以提高機體免疫功能。

2、香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

3、菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

4、烹飪過程中，醬料甜麵醬本身就有鹽，所以沒有放，可根據個人口味選擇，其次，小火更容易讓食材入味。