黃金芝士吐司,簡直不要太好吃

作者:CUP       2019-04-01 15:13:55


黃金芝士吐司,簡直不要太好吃

添加了黃金芝士粉的吐司,美艷得很高調有木有?顏色漂亮,口感柔軟,還帶著淡淡的芝士香味,外貌黨和內涵黨都不要錯過哈!

原創作者 水裡的魚131103

食材

高粉140克

黃金芝士粉6克

細砂糖25克

鹽2克

黃油15克

雞蛋20克

牛奶75克

酵母2克

步驟

步驟1

所有材料除黃油和鹽外,一起揉至擴展(麵粉的吸水性不同,建議牛奶不要一次性倒入,留少量看麵糰情況再添加)

黃金芝士吐司,簡直不要太好吃

步驟2

加入鹽和室溫軟化的黃油,揉至完全階段

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步驟3

可以拉出薄膜即可

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步驟4

發酵至兩倍大

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步驟5

取出用手掌按壓排氣,分成2份滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

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步驟6

取一個麵糰,擀成橢圓形

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步驟7

翻過來從下往上捲起,蓋上保鮮膜再鬆弛15分鐘

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步驟8

鬆弛好的麵糰再次擀長,捲起

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步驟9

封口朝下放入吐司盒

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步驟10

蓋上保鮮膜,溫暖濕潤處二發至8分滿,蓋上滑蓋

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步驟11

烤箱上下火,170度,下層,35分鐘左右(溫度和時間請結合自己烤箱實際調整)

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步驟12

出爐後倒出,晾涼至手溫後密封保存

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小貼士

1、可以用水或其他液體替換牛奶,雞蛋量和液體按總量控制,就是說雞蛋如果多了一點,液體看麵糰情況適當減少一點 2、這是一個學廚水立方的量,模具大小為10*10厘米,請按自己模具大小換算用量,如果是三能標準吐司模,按高粉250克的比例增加材料用量,烤180度45分鐘左右




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