咖啡中含有咖啡因，能夠促進胃部胃酸的分泌。對於胃酸分泌較多，或是患有慢性胃炎的人來說，喝濃咖啡容易出現胃部不適。

有相關研究表明，咖啡因會刺激食管，引起胃酸反流，導致胃部不適。加糖或奶，並不能改變咖啡因對人體的影響，也就是說，咖啡加奶，並沒有護胃的作用。

不過，若飯後喝咖啡，咖啡因在促進胃酸分泌的同時，也可以促進食物的消化，因此可以減少咖啡因對腸胃的刺激。所以，建議喝咖啡前可以先吃些小點心，儘量避免空腹喝咖啡。

此外，咖啡中的酸性物質，會隨著烘焙而相應減少，所以，平常選擇深度烘焙的咖啡豆，能一定程度上減少咖啡因對胃的刺激。

但無論怎樣，咖啡攝入量一天一杯即可，不宜喝太多。