對於現在的人們飲食習慣來說，一般除了吃主食之外，就是吃火鍋和烤肉了，尤其是幾個朋友去吃烤肉的幾率更大，邊烤邊吃，真的是超級過癮，看著肉邊上的油脂慢慢的受熱跳躍，在冷天裡面真的是非常舒服的一件事，不過一般去烤肉店吃一次就要話不少錢，很多人想著自己在家做烤肉，畢竟現在網上也有很多烤肉的烤盤，在家吃的也舒服一些。

首先準備精肉一塊。

再準備適量的青紅辣椒末、洋蔥末、辣椒粉、孜然面、熟芝麻、香菜末。

把精肉切成大片，硬幣的厚度。

泡去血水，清洗乾淨，控幹水分。

然後調一下料，加適量的蠔油、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、老抽，均勻的攪拌，再來一勺的澱粉，攪拌好，醃制20分鐘。

鍋裡油溫5成熱的時候，下鍋炸熟。

撈出控油。

鍋裡留少許的油，把提前準備的材料下鍋，炒出香味，再把肉片下鍋翻炒均勻。

家庭版的烤肉做好了，這種方法你喜歡嗎？

營養價值

1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。

2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。

3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。

4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

食用功效

1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。