如今市場上，我們走進商店就能買到各種醬，例如＂老乾媽＂＂黃豆醬＂等等。但是今天，第一美食教你製作肉末香菇醬，味道不比外面差，學會後自己製作，還有個優點（安全，放心），話不多說，我們開始操作

第一步：準備食材

１．香菇一把 清洗乾淨後，切去根部 。

２．先把香菇切成薄片，再切成香菇粒 。全部切好以後放在盆中。

３．生薑一小塊，去皮， 切成姜粒。大蒜幾粒切碎， 干辣椒兩個切碎，小蔥幾根，切成蔥花後，全部放在一起。

準備一小盆肉餡。

第二步：開始製作

１．鍋內燒油，油溫五成熱時， 倒入姜蒜末炒香，然後倒入肉末繼續翻炒。

２．把肉末炒至發白時， 倒入醬油提一下色，把醬油的色澤翻勻以後，接著倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

３．盆中倒3勺子黃豆醬， 加入清水攪拌化開，倒入鍋內一起翻炒 ，把黃豆醬和肉末炒至充分融合。

第三步：調味

１．加入食鹽2克， 倒入一點碾碎的花生米，翻炒均勻以後倒入小蔥花。

２．加入胡椒粉0.5克，雞粉1克，翻炒化開調料。

３．把水分炒干後，就可以起鍋倒在碗中。

好了，肉末香菇醬就做好了，你學會了嗎？