金 針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，   但 完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，   如 碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。   金 針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。   金 針菇嫩滑香脆又營養豐富，尤其是放在火鍋裡煮簡直不要太好吃！   但 是其實每次切金針菇的時候都容易弄得又亂又糟！     我 們平常一般都是將金針菇從包裝裡面拿出來，然後切掉根部，這樣做會把切菜板弄到很髒，而且洗的時候也很容易把金針菇搞得很亂。     但 是如果直接連著包裝這樣切的話，完全不會把廚房弄髒了~     洗 的時候也直接這樣洗，既方便又整齊~     最 後丟進火鍋就可以啦！     如 果您購買的金針菇不是這樣單獨的包裝的話，也可以自己找個袋子裝上再切哦   原 來一直一來我們切金針菇的方法都是錯的哎，這種方法真的超實用的~   為 什麼會有這麼多人喜歡吃金針菇呢，我們一起來看看吧   金 針菇的營養價值   1. 金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。   2. 金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。   金 針菇的食用效果   1. 促進新陳代謝   增 強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。   2. 降血脂   抑 制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。   3. 抗疲勞   抗 菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。   4. 預防過敏   預 防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。   促 進生長發育   促 進兒童的生長發育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為「益智菇」。     金 針菇的食用禁忌   1. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。   2. 金針菇宜熟食，不宜生食     接 下來跟大家分享下金針菇的做法   原 料   金 針菇、黃瓜、豆腐、蟹柳、紅薯、豆苗   調 料   芥 末油、鹽、醬油、香蔥末、香油   製 法   1、 將金針菇洗凈去根切斷，豆苗切段，蟹柳切絲。   2、 將豆苗、金針菇、蟹柳絲焯水，迅速撈出。   3、 黃瓜切薄片。紅薯去皮切絲，豆腐切大薄塊。   4、 豆腐上鋪上黃瓜片，放上蟹柳絲，放上金針菇和豆苗段。   5、 用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油、調成汁淋在豆腐上。   6、 紅薯絲下油鍋炸，成金黃色撈出，剛變色即可，出鍋就變金黃了。     分 享出去，讓更多人看到這種正確切金針菇的方法吧！