蛋糕製作中用原味酸奶取代了牛奶，烤出來的蛋糕會散發出一種別樣的味道，口感上也會更加的順滑。

需要準備的材料有

芝士奶油200g、原味酸奶200g、雞蛋黃3個、低筋麵粉50g

【蛋白霜】蛋白3個、白砂糖80g

【烤盤】圓形蛋糕模18cm

做法

1先將模具底部刷上一層黃油，然後再鋪上一層油紙防粘，烤箱烤箱預熱到180度，烤盤裝熱水、

2、去一個不鏽鋼盆，放入芝士奶油、原味酸奶，隔水加熱攪拌至顆粒變小。

3、加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後, 過篩麵糊(更細緻)

4、取一調理盆, 倒入蛋白用電動攪拌器打發, 砂糖分兩次倒入, 打到可拉起小彎勾成蛋白霜

5、蛋白霜分三次倒入麵糊輕輕拌勻至無分色

6、倒入烤模里, 輕震桌面兩下, 讓裡頭的氣泡釋出

7、烤模放入烤盤, 180度烤10分, 120度烤40分, 最後180度烤10分至表面上色。

8、最後脫模取出後撒上糖粉做表面裝飾就好了。

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