蜂巢蛋糕一點都不難~蒸的、烤的，都可以！快跟著做吧！

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【蒸蜂巢蛋糕】

材料：

130克 白糖，水 120克，牛油 45克，煉奶 80克，普通麵粉 70克，發粉 半茶匙，蘇打粉 半茶匙，A 蛋 3個 （打散）

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做法：

1. 白糖放在一個小鍋內內煮。

2. 煮至褐色。

3. 倒入水煮溶變成焦糖漿。

4. 趁熱放入牛油攪溶後加入煉奶拌勻。

5. 加入過篩的粉類拌勻。

6. 最後加入打散的蛋液拌勻。

7. 把麵糊倒入一個已抹上牛油的7「 模。

8. 模蓋上錫紙（防止水滴在蛋糕上）。

9. 水滾後，以大火蒸40分鐘。

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【烤蜂巢蛋糕】

材料：

低粉 100克，雞蛋 2個，水 180克，白糖 100克，無味食用油 120克，煉乳 160克，蜂蜜 10克，小蘇打 5克

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做法：

1. 白糖和水一起放入鍋中攪拌使白糖完全融化，煮開，晾涼備用。

2. 雞蛋磕入碗中，打散。

3. 蛋液中加入煉乳和蜂蜜，攪打均勻。

4. 加入食用油充分攪拌均勻。

5. 低粉和小蘇打混合均勻，篩入步驟4做好的蛋液中。

6. 攪拌成糊狀。

7. 至少分三次加入晾涼的白糖水，每加一次都要充分攪拌均勻再加入下一次。

8. 處理好的麵糊放入容器中，表面蒙一層保鮮膜，靜置45分鐘。

9. 模具做防粘處理，靜置好的麵糊倒入其中，7分滿即可。

10. 烤箱預熱170度，中層，上下火。烤約半小時至蛋糕充分膨脹，呈焦糖色即可。