其實它其貌不揚，但是這味道只有吃過才知道，一口一滿足，不信你試試

原創作者 冰媽廚房

食材

全蛋三個162克

低筋麵粉60克

黃油22克

牛奶22克

細沙糖或糖粉60克

芋頭一個

奶粉60克

糖粉10克

淡奶油200ml

糖粉20克

步驟1

芋頭切塊蒸鍋蒸熟。備用。

步驟2

雞蛋分離。

步驟3

蛋清加一部分細砂糖或糖粉打發。

步驟4

打發至尖塔狀的硬性發泡。

步驟5

蛋黃，牛奶，黃油（也可用植物油），加入剩餘部分的細砂糖或糖分

步驟6

篩入低粉，攪拌均勻。

步驟7

加入打發好的蛋白，攪拌均勻。

步驟8

倒入模具里。

步驟9

輕輕震出大氣泡，沒有也可以不用，將表面刮平。

步驟10

入烤箱100度20分鐘（以個人烤箱性能而定）

步驟11

冷卻脫模。備用

步驟12

冷卻好的熟芋頭碾碎碾泥，如果太干可以稍微加一點點牛奶稀釋，但千萬不可以太稀

步驟13

加入奶粉，糖粉，攪拌均勻，過篩使之更加細膩，也可以放入料理機攪成更細的泥。

步驟14

淡奶油加糖粉打發。

步驟15

加入碾成泥的芋頭。

步驟16

攪拌均勻。

步驟17

芋頭奶油裝入裱花袋，或者直接抹在蛋糕上即可。裝飾。