土豆又稱馬鈴薯，是我們日常生活中經常食用到的一種食材，菊子姐姐之前做過干鍋土豆片和麻辣土豆片，都很受吃貨朋友們歡迎，這兩天也總結了關於土豆的10種做法，今天繼續為大家推薦土豆新的做法-家常土豆片，非常簡單，值得收藏哦！

家常土豆片是菊子姐姐Cooking美味的第276道美食，推薦指數為【家常菜】

家常土豆片

食材清單：

土豆 500克 / 食用油 30毫升 / 小蔥 2棵 / 蒜瓣 3瓣

干辣椒 10個 / 鹽 適量 / 糖 一茶勺 / 醬油 一湯勺

【烹飪步驟】

1、土豆去皮

2、小蔥洗凈切蔥花，蒜瓣拍碎切成蒜米干辣椒切小段

3、土豆洗凈切薄片

4、鍋里下油燒熱，放干辣椒和蒜米下鍋爆香

5、放土豆片下鍋翻炒至透明

6、調入鹽和糖

7、調入醬油拌均勻

8、最後撒上蔥花起鍋裝盤

【美味呈現】

簡單易學的家常土豆片完成啦！

【菊子物語】

土豆適合放涼吃，因為其含有一種RS2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉。

發芽的土豆不能吃哦，因為馬鈴薯含龍葵素，致毒成分為茄鹼（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。