媽媽食譜【奶油雞 Butter chicken】

材料：1) 雞腿 4個 2) 咖喱葉 4束 3) 咖喱粉 1茶匙 4) 鹽 1/2 茶匙

5) 糖 1/2 茶匙 6) 牛油 一大匙 7) 蒜米 3瓣 8) 小辣椒 3條 9) 淡奶 150ml

腌制雞肉的調味料： 1) 鹽 少許 2) 麻油 少許 3) 胡椒粉 少許 4) 蚝油 少許

做法：

1) 雞肉先腌制最少一個小時再上粉先炸好， 備用

2) 下牛油入鍋里， 炒香蒜米和小辣椒， 再加入咖喱葉

3) 炒香後加入淡奶， 滾了之後加入咖喱粉， 鹽， 糖， 大滾後會濃稠就可以小火加入雞肉拌勻。 這個時候可以試試看味道， 不夠味可以加點鹽。 就可以起鍋了

Butter chicken

Ingredients:

1) Chicken 4

2) leaves four bundles

3) 1 teaspoon curry powder

4) 1/2 teaspoons salt

5) 1/2 teaspoon sugar

6) 1 tablespoon butter

7) 3 Garlic

8) 3 Chili

9) Evaporated milk 150ml

Marinated chicken:

1) Pinch of salt

2) Sesame oil

3) Pepper

4) Oyster Sauce

How to cook:

1) chicken marinated at least one hour, then fried it and set aside.

2) Use Butter to saute garlic and chili, then add curry leaves

3) Saute awhile then add evaporated milk, curry powder, salt, sugar, ping it to boil and it will become thick then add chicken and mix well. Taste and add some salt if need. Done — with Soo Hooi and Suok Sean.