香醇美味的印尼千層蛋糕 Indonesia Layer Cake雖然有些費時，但真的很好吃噢！

烤這款蛋糕，缺些耐心都不行。

這一層6，7分鐘，少說也有18層，

這來回功夫 ，保守估計，最少也有2個多小時。

可是想到家人的喜愛，就邊烤邊上網的混過去。。。

幸好出來產品香醇美味！！！

大愛！大愛！

印尼千層蛋糕

8寸正方模（1個）

材料：

（A）牛油 200克，奶油芝士（Cream Cheese） 150克，細紗糖 80克，甜煉奶 5湯匙，蛋黃 14個

（B）低筋麵粉 180克，發粉 1茶匙

（C）細紗糖 130克，蛋白 7個(約250克），白醋-數滴

（D）香草精 1茶匙

做法：

1）牛油，奶油芝士，糖和煉奶打至變奶白色（大約10分鐘）。

2) 分次加入蛋黃，拌打至均勻。加入香草精，拌勻。置旁備用。

3) 在另一干淨盆中把蛋白，糖和白醋以高速拌打至發或硬性發泡，大約5-7分鐘。

4) 把粉類過篩，拌入做法（2）裡。

5) 再把（4）拌入打發的蛋白霜內，拌均成麵糊。

6) 烤爐預熱，8寸方，盤底部刷上牛油,鋪上蛋糕紙，放73 - 75克的麵糊，上火180度，烤大約6-7分鐘。

7) 然後拿出，稍微用壓板輕輕壓蛋糕的表面，這樣繼續一層接一層，直到烤完為止。

8) 最後一層用上下火烤15分鐘或至上色，出爐後放涼，切片享用。