用料
秋葵；粗鹽鋪滿烤盤的分量
做法
食材極其簡單：秋葵、鹽。 烤箱160℃預熱。秋葵洗凈、瀝干、去蒂、對切。 烤盤鋪滿粗鹽，將處理好的秋葵碼在粗鹽之上。 入烤箱，烤10分鐘左右。 出爐，抹去多餘的鹽分，開吃！
用料
雞丁；胡蘿蔔；毛豆；蝦醬
做法
雞丁用料酒稍腌制一會 胡蘿蔔切成和毛豆差不多大小的丁 胡蘿蔔和毛豆入鍋煮三分鐘至半熟，然後撈出瀝干 熱鍋加油，將雞丁倒入，大火翻炒至雞肉變白，盛出 燒熱鍋，加少許油，把燙好的胡蘿蔔丁和毛豆下鍋翻炒一會 倒入雞丁，繼續翻炒 再倒入醬料，加一點水，燒三五分鐘。因為醬料本身有鹹味，所以基本不用再加鹽了，起鍋前可以嘗一嘗看情況再放鹽 起鍋，上桌~
用料
豇豆1把；紅辣椒2根；大蒜5瓣；生抽1大勺；糖1/2小勺；清水；植物油
做法
豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。 豇豆洗凈、掐去頭尾後隨意掐成小段。大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，剁碎也一樣。紅辣椒切成小段。 燒開一鍋水，放入豇豆焯兩分鐘，撈出瀝干備用。 鍋燒熱，倒油，放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。 倒入豇豆，翻炒均勻。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。根據個人口味可以多炒兩分鐘。 倒入生抽、一點點糖調味，炒勻即可。
用料
清水適量；綠豆1小碗；鮮百合1頭；冰糖適量
做法
綠豆淘洗乾淨，提前用冷水浸泡。 鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干備用。 泡好的綠豆加水用大火煮開，轉小火煮至綠豆開花。 然後將洗凈的鮮百合放入，繼續熬煮。 熬煮至綠豆和百合酥爛，加入冰糖調味，待冰糖全部溶化關火。 等溫度降至不燙的時候，用食物調理機直接在鍋中將食材攪打成細沙狀即可。 冷藏之後口感更佳——
用料
食材：；茄子300克；毛豆100克；豬瘦肉（也可以用雞肉）100克；大蒜2瓣；生薑2片2片；腌肉用調料：；黃酒1大勺；生抽1大勺；胡椒粉少許；澱粉1大勺；芝麻油1小勺；調味料：；生抽1大勺；鹽1/2小勺；糖1小勺
做法
茄子洗凈去蒂，切成1.5cm見方的小丁，放入容器中，撒入1/2小勺鹽拌勻後靜置約10分鐘。然後用手抓起一把茄丁用力擠出水分，水倒掉不用。 大蒜、生薑切末備用。豬瘦肉切成1cm見方的小丁，放入黃酒、生抽、胡椒粉拌勻，接著放澱粉抓勻，最後淋入芝麻油拌勻，腌制一會。 平底鍋燒熱，倒入油後馬上放入肉丁煸炒至變色盛出。 鍋中倒入少許油，放入姜蒜末爆香後，放入毛豆煸炒一會。然後放入茄子繼續煸炒至茄子變軟變熟。 加入生抽，鹽和糖調味，翻炒均勻（重口味的也可以加一點醬調味）。最後倒入炒好的肉丁，翻炒均勻即可出鍋。 夏日家常美味——
用料
秋葵若干；蒜頭一顆；沙茶醬一勺
做法
洗凈 去頭，切小段，整條的話也一樣，按個人習慣喜好。（如果擔心有澀味的話可以鹽水先泡一下，或者熱水裡汆燙個3秒快速撈起） 油鍋爆香蒜粒。 倒入秋葵，翻炒。 一勺沙茶，加清水或料酒，拌均，這會兒拉絲得厲害，別走開，快速翻炒至看不到一坨坨的醬。（試下味道，太淡的話可加少許鹽） 出鍋，完成。
用料
青蝦、雞蛋、黃瓜、黃蘿蔔、生菜
做法
青蝦洗凈去頭，去蝦線 雞蛋攤成蛋餅，切成絲備用 黃瓜、黃蘿蔔，生菜洗凈切絲備用（黃蘿蔔切絲後，要倒點橄欖油拌一下，因為黃蘿蔔只有和油接觸才能將維生素釋放出來，沒有和油接觸的黃蘿蔔吃了對身體沒有任何作用，等於白吃） 用一個深盤，比米皮大一點的，倒入溫水，放入一個米皮，泡軟後拿出 在米皮上擺上各類菜和蝦，包好即可，一定要蘸醬吃哦，不然是沒什麼味兒的。至於什麼醬嘛，可以按自己口來選擇。春卷也可以用油炸一下吃，但我喜歡清淡點的。
用料
銀魚半斤；蛋清4隻；蔥花少量；蘆筍5、6根；紫菜剪下一條；薑末少許；料酒少許
做法
蛋清打出來，加入一點薑末薑汁打散，加入銀魚、料酒、蔥花、少許鹽攪勻 蘆筍掐掉根部，幾根蘆筍一樣長，鍋里燒開水，滴一點油，汆燙蘆筍，顏色變深綠即可撈出。 鍋里燒熱油，油略多些。 下蛋清魚液，鏟子撥動。蛋清凝固魚也熟了，放鹽調味。 乘出鍋，盤子裡鋪平，放上蘆筍，紫菜夾住。 孤舟蓑笠翁,獨釣寒江雪
用料
鴨蛋3個；黃瓜一根；蝦皮少許；小蔥；黑胡椒；鹽、糖、番茄醬；麵粉少許
做法
準備好食材 鴨蛋打散加入蝦皮 再加入黃瓜丁、黑胡椒、糖、鹽，小蔥、少許麵粉攪拌均勻 平底鍋下油用中火將蛋餅煎熟
用料
材料：；新鮮鱸魚1尾；香菇4朵；五花鹹肉50克；熟筍50克；香蔥2-3棵；生薑2-3片；調味料：；黃酒1大勺；鹽少許；蚝油1大勺；蒸魚豉油1大勺；胡椒粉少許；白糖1小勺；香油少許
做法
新鮮鱸魚打理乾淨，擦乾水分，在魚身肉厚處各劃兩刀，抹上少許鹽和黃酒腌製片刻。 香菇泡軟切成細絲，熟筍和鹹肉切成細絲，蔥、姜切絲備用（蔥綠切細絲泡入水中會自然打卷，最後裝飾用）。 把香菇絲、筍絲、鹹肉絲和蔥薑絲加入所有調味料拌勻。 蒸魚盤子上放上蔥結防粘。 把鱸魚放上，再把步驟3拌好的配料淋在魚身上，放入水開的蒸鍋，大火蒸約15分鐘左右（根據魚的大小）。 最後撒上蔥綠燜10秒即可取出，上桌享用。
用料
蒜苗適量；雞蛋3個；鹽適量；油適量
做法
將舊蒜一個個剝好，排在盤中，每日清晨，加上清水，沒過幾日，舊蒜就冒出了新芽。 用剪刀剪下蒜苗，切成碎沫。 取一個大碗，打散3個雞蛋，拌入蒜苗碎，加少許鹽調味。 鍋中放多一些油，待油熱倒入雞蛋蒜苗液，來回翻炒片刻，即可。用來拌米飯吃最好了。
