用料
排骨2根切塊（肋排）；大蔥半根；姜2片；芝麻撒面裝飾；小蔥花少許；生抽；白砂糖（黃砂糖更好）；香醋；料酒
做法
排骨洗乾淨，用生抽，料酒，薑蓉腌制過夜 排骨加些澱粉抓勻，如平底鍋煎至兩面上色 控干油，大蔥斜切成段，鍋里炒香薑片和蔥段 加入排骨，加入香醋，生抽，糖，料酒，少許的水煮開試味 水量不用多，調整糖醋汁的味道，繼續煮10分鐘，收濃汁即可 裝盤後撒上白芝麻和翠綠的蔥花裝飾
用料
水芹菜250克；瘦肉100克；黑木耳1小把；黃酒1小勺；蚝油1小勺；生抽1小勺；澱粉1小勺；鹽1小勺；糖1小勺
做法
水芹菜浸泡洗凈切段，保留部分嫩葉；豬瘦肉切細絲，放入碗中，加入黃酒、蚝油、生抽、干澱粉抓拌均勻，腌製片刻；黑木耳提前泡發洗凈。 中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲劃散，待豬肉變色迅速撈出備用。 炒鍋中留底油，下入水芹和黑木耳翻炒，炒至水芹微微變軟。 把肉絲和嫩水芹葉倒回鍋中一同翻炒，加鹽、糖調味翻炒均勻即可出鍋。 美味上桌——
用料
雞胸肉1塊；鹽、黑胡椒粉少許；麵粉少許；雞蛋1個；熟白芝麻適量
做法
雞胸肉整塊煎的話，由於比較厚，很難煎透又不老，所以先片成薄片，我給片成了三片，只用了其中兩片（另一片用來做其他菜了）。將片好的雞胸肉兩面均勻撒鹽和黑胡椒粉，揉一揉，蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏著腌15分鐘。 腌雞胸肉時來準備其他材料：雞蛋攪打均勻、麵粉準備好、切幾塊檸檬、圓白菜切細絲作為配菜。 雞胸肉兩面都均勻撒上一層麵粉，薄薄的，多餘的粉抖一抖都抖掉。 用刷子刷一層蛋液，兩面都要刷，用刷子能保證既均勻又薄。然後兩面都撒上滿滿的芝麻！ 平底鍋內抹一層油，中火，將雞胸肉放入，煎4-5分鐘，翻面再煎4-5分鐘。觀察一下表面，金黃色不明顯的話就多煎一會兒。 芝麻表面金黃色了即可！出鍋裝盤，盤子裡擺上圓白菜絲（或者其他蔬菜）、檸檬。 雞胸肉不幹不柴，芝麻滿口噴香，冷掉了也好吃，所以也適合帶便當。 剩下的另一片雞胸肉，我切成絲，用料酒、蒜片、鹽、黑胡椒粉腌過後，和芹菜一起加蚝油炒了。非常下飯哦～ 沒用完的蛋液和麵粉，攪拌在一起攤餅吃掉。
用料
蝦仁200g；雞蛋4個；香蔥2支；水澱粉3大勺；鹽1/2小勺；料酒1小勺；蛋清1大勺；玉米澱粉1小勺；白鬍椒粉少許
做法
蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去（用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃)；用廚房紙將水份吸干蝦仁，如果沒有吸干水份，腌制的時候不容易附著腌料 擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後，再下玉米澱粉拌勻腌製片刻 雞蛋打散加入調味料（鹽1/2小勺、白鬍椒粉少許）混合均勻，香蔥切成蔥花，水澱粉攪拌均勻準備好；燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用 將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水澱粉混合均勻 起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，將混合蝦仁的蛋汁倒入，一開始不要翻動，感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟不夠滑嫩
用料
五花肉250克；蒸肉粉80-100克；芋頭適量；油、鹽適量；郫縣豆瓣剁碎兩小勺
做法
將肉切成兩指寬、拇指長、適度厚，這是標準大小，但我試驗過多種大小，只要走別極端，都沒什麼影響。不過一定別切得像扣肉那麼薄。 芋頭切成塊墊在碗底。 給肉抹少許鹽、油，加入蒸肉粉和豆瓣，和勻。蒸肉粉的量以把肉捏在一起後會自動散開為準，或者說肉粉裹得已經看不清肉的顏色變化了；然後將肉放在芋頭上。 水開後上鍋蒸50分鐘。大火五分鐘後可轉中火。也可以冷水上鍋，區別也不大。 起鍋後撒上蔥花或/和香菜，還可依個人口味撒上辣椒粉、花椒粉。
用料
排骨400克；檸檬1個；冰糖100克；香酥芝麻1大勺；清水200ML；植物油適量
做法
檸檬洗凈，用剝皮刀剝下外層檸檬皮。檸檬肉像剝橙子一樣取出。 將檸檬皮切成細絲。 將冰糖、檸檬皮絲、清水放入小鍋中大火煮10分鐘。 加入檸檬肉繼續煮至醬汁略微濃稠。 排骨斬成小塊，放入冷水鍋中煮沸去除血水，撈起洗乾淨。 把油鍋燒熱，放入排骨炸干撈出。 將炸好的排骨放入檸檬醬汁中，熬煮收干水分。（如果冷食，需多留些水分，醬汁冷後會變濃稠） 將排骨裝盤，撒上白芝麻即可。
用料
【蔬菜】；苦苣；聖女果；熟雞蛋；【調料】；橄欖油2勺；果醋2勺；蜂蜜（可選）；鹽；黑胡椒粉
做法
準備苦苣、聖女果和熟雞蛋一個。 將蔬菜用水清洗乾淨，再用鹽水浸泡幾分鐘，苦苣撕開，聖女果和雞蛋切成小塊。 盛入碗中，淋入2勺橄欖油。 兩勺蘋果醋。 少許鹽、黑胡椒粉少許，拌勻即可。
用料
雞蛋2個；蔥花一把；香油幾滴；生抽一小勺；蝦皮一小把
做法
準備一個可以入微波爐的小碗，刷一層油，這樣吃完雞蛋羹光溜溜洗碗soeasy！！ 另外找一個乾淨的碗敲入倆雞蛋 加一撮鹽攪散成雞蛋液 加入1倍---1.5倍不燙手的溫水，喜歡吃嫩一點就加1.5倍水，喜歡吃硬一點就加1倍水，必須是燒開自然冷卻的溫水，不燙手的溫度。然後攪拌均勻。 想要表面順滑記得過濾2次，嫌麻煩的可以忽略哈~ 蓋上蓋子放入微波爐，高火2分鐘後 每個人的微波爐功率不一樣，請根據你的雞蛋分量調節時間和火力，基本上第一次只要表面稍微凝固能撒上一層蝦皮就ok了，第二次只要晃動沒有液體就ok了！ 撒一把蝦米繼續高火1分鐘。出鍋撒一把蔥花，幾滴香油，一小勺生抽
用料
嫩豆腐1塊；燕麥片適量；胡蘿蔔1/2根；尖椒1個；小紅辣椒2個；干香菇6朵；蚝油2大勺；鹽少許；水澱粉適量；黑胡椒粉少許
做法
豆腐洗凈、切塊，燕麥片用清水浸泡，干香菇用溫水泡發，尖椒切成菱形塊，胡蘿蔔切花片，小紅辣椒切碎 鍋中注水，加少許鹽，水燒開後放入豆腐焯燙1分鐘 焯燙好的豆腐控干水分，帶上一次性手套，醬豆腐抓成泥 取一半泡發的香菇切碎，切胡蘿蔔花剩餘的邊角料切碎，與泡軟的燕麥片一起加入豆腐泥 再加入少許鹽 加入1大勺蚝油 加入適量黑胡椒粉 混合均勻後，捏成大小適中的豆腐丸子，放入盤中 將裝有豆腐丸子的盤子翻入蒸鍋，大火燒開後，蒸8分鐘左右 另起鍋，加入適量清水，燒開後放入胡蘿蔔片和剩餘的香菇 煮一分鐘後再放入尖椒片 向湯中加適量鹽 根據個人口味加少許黑胡椒粉 再加一大勺蚝油 最後倒入水澱粉勾芡 攪勻後將蒸好的豆腐丸子下鍋，使丸子裹勻芡汁即可
用料
牛油果一個；鵪鶉蛋2顆；小番茄（紅、黃）8-10顆；百里香一枝（或干百里香一小勺）；迷迭香一枝（或干迷迭香一小勺）；法棍或切片麵包2-3片；鹽1小勺；現磨黑胡椒1小勺；橄欖油適量
做法
將牛油果用刀子縱剖一分為二，千萬要小心別被鋒利的刀子割到手，最安全的方法是把牛油果平放在桌子上，用刀子劃出痕跡，然後左右轉動牛油果使其分離，用刀子輕敲牛油果圓滾滾的果核，快速抽出刀子，這樣輕而易舉的就可以把果核取出了。還能保留完美的外形。P.S.由於成熟的牛油果比較軟，所以能保留完整相對漂亮的外觀就不那麼容易了。 將生的鵪鶉蛋敲到牛油果凹陷的中心位置 在鵪鶉蛋兩旁放上一枝迷迭香和百里香。在牛油果和鵪鶉蛋上撒點適量的現磨黑胡椒和鹽，180度烤箱預熱，將其放入烤盤定時15分鐘150度烤制，烤制期間要不時觀看烤制的食物，以免考過頭。P.S.由於我比較喜歡吃偏熟點的雞蛋，所以把時間設定成15分鐘，如果愛流黃蛋的小夥伴也可以縮短烤制時間。 利用烤制的時間我們可以準備配菜，將洗凈的紅、黃小番茄對半切開，如果嫌大可以切成1/4大小，滴入適量的橄欖油、撒上適量的黑胡椒和鹽，充分攪拌使其可以充分入味。這樣的簡單配菜沙拉也完成了。 取出烤好的牛油果太陽蛋放入盤中，旁邊搭配上小番茄沙拉和幾片法棍。吃的時候可以用勺子挖出牛油果太陽蛋將其塗抹在法棍或是麵包片上，在放上些許小番茄沙拉。一口咬下所有味道都在嘴裡迸發開來。配上一杯咖啡或是果汁都是不錯的組合。
