太 對不起「廚房紙巾」了！它 90%的用途沒人知道！用它包著生菜就可以…
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很 多人在利用廚房紙巾時，
用 得最多的要屬食材下鍋前用廚房紙巾
吸 乾其表面的水分，防下鍋後油星飛濺，
除 此外，廚房紙巾還有什麼妙用？
據 說它 90% 的用途只有少數人知道...
廚 房紙巾的妙用：處理食材
1、 蔬菜保鮮：
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蔬 菜保鮮時，可用報紙包裹後再收進冰箱，
但 這樣蔬菜容易沾染上油墨，
可 改用廚房紙巾包裹，即可達到同樣的保鮮效果。
另 外，做生菜沙拉時，生菜清洗後
先 用紙巾擦乾其表面的水分，生菜的口感會更清脆。
2、 鎖住魚的鮮味：
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海 水魚如果用清水清洗，因滲透壓不同，
會 造成魚肉的鮮味流失，
可 用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。
方 法：魚類買回後先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀，
再 用硬角部分刮除魚腹內的殘餘組織以減少魚腥味。
3、 吸附肉類血水：
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肉 類解凍過程中會釋放出血水，
如 果讓其浸泡於這些血水中，肉類的口感會比較差。
所 以肉類冷凍保存之前，先用廚房紙巾包裹，
外 面再包上一層保鮮膜或保鮮袋，
這 樣解凍時廚房紙巾可即時吸附血水，
肉 類烹調後才能更美味。
廚 房紙巾的妙用：烹煮用法
1、 吸油：
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想 要培根有酥脆口感又不想有太多油脂，
可 在盤裡鋪放上廚房紙巾，再放上培根，
注 意不要讓培根重疊，再蓋上一層廚房紙巾，
最 後放進微波爐加熱30秒左右，
這 樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂，
其 它油脂多的食物也可用這樣的方法吸油。
2、 去浮油：
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把 冰塊包於廚房紙巾裡，
再 讓廚房紙巾從湯的表面滑過，
湯 表面的油脂就會因遇冷凝固進而被廚房紙巾吸走，
這 樣即可快速去湯麵上的浮油。
3、 應急蒸布：
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冷 凍包子或饅頭蒸制時，如果沒有蒸布，
可 先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急用，
廚 房紙巾透氣，蒸後的包子或饅頭底部
不 會因滴下的水而變得濕嗒嗒黏的影響口感。
廚 房紙巾的妙用：廚房清潔
1、 吸除抽油煙機油垢：
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抽 油煙機集油盒的油垢不好清理，
可 把廚房紙巾摺成小塊後塞於集油盒裡，
再 定期更換新的廚房紙巾，即可免除清理的麻煩。
2、 清理冰箱膠條：
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取 一小水果叉，用廚房紙巾包住，
再 用叉子的尖端深入冰箱膠條縫隙，
即 可輕鬆去污垢又不會刮傷弄壞膠條。
其 他細縫的臟污物也可用此方法清除。
3、 軟化頑固污垢：
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冰 箱裡如果有滴落的湯汁或食物殘渣，
結 凍後就會變成硬的頑固污垢，
直 接刮除的話容易刮傷冰箱表面。
可 把紙巾沾濕後敷於硬垢上，
至 其軟化後就比較容易清理。
4、 擦除焦垢：
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烹 調時如果不小心把鍋燒焦，可在鍋還未冷卻前，
趁 熱用廚房紙巾擦除焦垢。
另 外，如果使用牛油煎食物，鍋很容易焦掉，
可 邊煎邊用紙巾擦乾淨鍋裡的焦垢或食物碎屑，
煎 完後就比較容易清理。
提 示：廚房紙巾應避免一紙多用，
如 拿同一張廚房紙巾擦菜刀後又用於擦砧板等。
原 來廚房紙巾還有那麼多妙用...
分 享給媽媽們，一定會很愛的~
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