酒 量突然變差、整天昏昏欲睡，這是肝給你的警告！肝最需要的 7 大營養一定要知道...
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如 果你一直酒量不錯，
有 一天突然發現自己沒幾杯就被“放倒”，
噁 心，頭暈；如果你一直在通宵達旦的麻將生活
中 游刃有餘，突然有一天，
連 續奮戰幾個小時後卻發現自己頭暈眼花，
眼 冒金星，那麼你要警惕是否是肝臟出了毛病。
作 為消化系統中最大的消化腺，
肝 臟是人體重要的代謝器官，每天，
人 們攝入的食物都在肝臟裡進行著重要的化學變化，
這 裡更是蛋白質、膽固醇等物質的合成地。
肝 臟不僅能把食物轉化成能量，
而 且還是人體解毒的總機關，
具 有化解細菌、酒精和其他毒素的功能。
專 家提醒，無論是有肝病史的
還 是從來肝臟檢查無毛病的人群，
如 果一貫擅長推杯換盞從不怯場的人
發 覺酒量明顯下降，
或 是通宵麻將都精神抖擻的人一夜之間體力大不如前，
絕 不能掉以輕心，這可能是肝臟發出的嚴重警示信號。
養 肝最重要的七大營養...
脂 肪不是肝臟的敵人
看 著身邊得脂肪肝的人越來越多，
不 少人都以為脂肪是肝臟的大敵。
實 際上，不管有沒有脂肪肝，
脂 肪都是肝臟必不可缺的營養，
少 了它，肝臟就沒法正常工作。
劉 士敬說：“有些患者查出脂肪肝後
就 開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”
即 使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。
大 連營養學會常務理事、
大 連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國告訴
《生 命時報》記者，要養肝護肝，
每 天吃的食物中，
脂 肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，
剩 下的60%為碳水化合物，也就是主食等。
肝 臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，
所 以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
蛋 白質能修復肝臟
雞 蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等
“高 蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。
這 些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，
能 起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
劉 士敬說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，
對 於肝功能受到損害以及減弱的人來說，
適 當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，
防 止它進一步受到傷害。
患 有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；
患 有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝 臟愛吃糖
大 部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。
每 克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，
如 果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，
就 會影響肝臟功能。
糖 還能合成一種叫肝醣原的物質，儲存在肝臟中，
可 以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。
除 糖尿病患者外，
普 通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。
每 公斤體重攝取1克糖，
60 公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。
按 照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。
一 般來說，醣類的主要來源有米飯、麵食、白糖、
蜂 蜜、果汁、水果等。
一 大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，
3 小塊巧克力約含糖9克，1隻蛋卷冰淇淋約含糖10克。
維 生素A可抗肝癌
肝 臟是人體儲存維生素的“倉庫”。
當 肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。
研 究表明，維生素A能保護肝臟，
阻 止和抑制肝臟中癌細胞的增生。
它 能使正常組織恢復功能，
還 能幫助化療病人降低癌症的複發率。
王 興國說，人體每天需要攝入的維生素A為：
男 性800微克，女性750微克，
千 萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。
每 天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、
200 克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。
番 茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、
魚 肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
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B 族維生素是肝臟“加油站”
B 族維生素就像體內的“油庫”，
它 能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，
不 僅能給肝臟“加油”，
還 能修復肝功能、防止肝脂肪變性，
進 而起到預防脂肪肝的作用。
愛 喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，
B 族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，
從 而起到護肝作用。
由 於B族維生素能溶解在水裡，
在 體內滯留的時間只有幾個小時，
因 此必須每天補充。
王 興國說，已經患有肝病的人，
每 天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，
最 高不能超過30毫克。
豬 肉、黃豆、大米、香菇等食物中
含 有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，
可 以適當選擇一些補充劑。
維 生素E是護肝新武器
西 班牙索菲亞王後大學醫院的科學家不久前表示，
維 生素E能起到阻止肝組織老化的作用。
美 國國家糖尿病、消化系統疾病
和 腎病研究所高級顧問帕特麗夏·羅比克也指出：
“維 生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”
麥 芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，
都 富含維生素E。王興國建議，
健 康人每天攝入12毫克維E即可，
相 當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等
堅 果共30—50克。如果患有肝病，
每 天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。
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肝 臟喜歡綠色食物
研 究發現，綠色、白色、淺藍色
有 利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。
戶 外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水
及 幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。
在 辦公桌上擺放一盆綠色植物，
裝 修時選擇淡雅的牆面顏色，
甚 至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。
中 醫說：“青色入肝經”，
綠 色食物能有益肝氣循環、代謝，
還 能消除疲勞、舒緩肝鬱，
多 吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，
比 如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
根 據以上幾種營養，
首 都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長
沈 雁英教授結合多年的養生心得，
向 大家推薦了五大護肝食物。
小 米等穀類食物是護肝首選，
它 富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素，
護 肝的同時還能夠保護胃黏膜。
青 蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，
可 以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，
含 有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。
肝 是人體主要的解毒器官，
蘑 菇等具有強解毒功能的食物能
對 肝有很好的保護作用。
牛 奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖
與 乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。
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此 外，專家指出，除了營養，
肝臟最需要的還有好的睡眠：
肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，
這 時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，
將 不良影響降到最低。
每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，
大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
要 想使肝臟強健，還要學會抑制情緒，
盡 力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，
以 使肝氣正常生髮、順調。
吃 完飯後靜坐10—30分鐘再運動，
能 保證肝臟代謝正常。
沈 雁英指出，
要 保護肝臟，還要了解它最怕的是什麼。
首 先，肝臟最怕煙和酒。
尼 古丁能對肝造成傷害，而酒精更是肝臟的“毒藥”。
肝 臟害怕生活不規律，情緒不穩定。
它 害怕病毒侵害，
因 此定時接種甲、乙肝疫苗能有效保護肝臟。
肝 臟最怕垃圾食品，
過 量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔。
貼心提醒 : 以上資訊僅供參考，
保健功效也會因 每人體質的不同而有差異，
若有疾病困擾，還是要就醫 尋求專業諮詢喔！
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