帶皮的蔬果，大家都是怎麼處理蔬果皮的？吃點、扔掉？有些蔬果皮的確不能吃，但是這些蔬果是一定要帶皮吃的哦，不然你吃下去的營養會大打折扣。 1.葡萄 葡萄皮中抗氧化物質、多羥基酚類化合物白藜蘆醇，花青素等營養素。具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管、降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用，並具有極強的抗癌能力。 ? 2.蘋果 蘋果皮裡含有豐富的膳食纖維、維生素C、花青素和其他多酚類物質。而且蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。所以，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，除此以外，蘋果皮還有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的?活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。 3.蘿蔔 蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。蘿蔔皮中的異硫氰酸酯類物質，這些物質可以起到防癌作用。蘿蔔硫素，可激發肝臟解毒酵素的活性，促進人體免疫機制，可保護皮膚免受紫外線傷害。 4.茄子 茄子皮含有花青素、類黃酮、維生素P、葫蘆巴鹼及膽鹼。其中維生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，茄子去皮後不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。 5.西紅柿 西紅柿皮中富含的番茄紅素是抗氧化能力最強的天然物質之一，具有極強的抗氧化能力， 能夠清除人體內自由基，預防心血管疾病，減少癌症的發病危險。 吃皮的蔬果還有桃子、楊桃、黃瓜、綠豆，這些食物中的維生素超多，有很好的抗氧化等功能。平時，能帶皮吃的就帶皮吃掉，如果實在不願意帶皮的，可以打成汁，喝起來會口感好一些，還可以根據個人口味添加酸奶、蜂蜜，或是自己搭配多種健康飲品。 參考來源