蛋炒飯是我們餬口中最罕有的食品，也是製造最簡單的食品。不想出門買菜？沒緊要，拿昨天的剩飯抄一抄，一碗噴噴鼻噴噴的蛋炒飯就做好了。不只便宜，還避免了食品糜費。然則蛋炒飯是先炒蛋照樣先炒飯了？可惜很多人都不知道，明天小編就來通知大年夜大年夜家蛋炒飯的精確法度，這訣竅通俗人我還不通知他，跟著我一路來看看吧！ 初度預備好蛋炒飯的資料：雞飯、米飯、鹽、食用油、噴噴鼻菇、火腿腸、洋蔥。 1.將雞蛋打散 寄望：蛋和飯的比例，通俗來講，一小碗飯一枚蛋；打的時辰要順著一個偏向打，儘可能不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，假定口味油膩的，不放也沒緊要，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。 2.預備好米飯 寄望：米飯最好選用隔夜飯，不幹不濕最好，假定是新奇的米飯，建議先放2個小時，等熱氣散了就好了。多麼炒出來的米飯就不會粘鍋。 3.炒蛋 油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收乾既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。 4.炒配料 將預備好的配料放在外面一路炒，我選用的是洋蔥、噴噴鼻菇、火腿，這些都要切成丁。你也能夠參與你愛好的其他配料，到是切記不克不及太多，太多就蓋住了蛋炒飯的滋味。 5.炒飯 鍋裡留大年夜批油，爆蔥姜，噴噴鼻味出來後，倒入米飯，炒散炒勻。寄望，這個時辰， 油必定要少，只需不粘鍋便可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。 6.參與配料 飯炒勻後便可參與蛋和其他配料，少量鹽調味，翻炒一下就可以出鍋了，你學會了嗎？ 蛋炒飯如何做好吃的訣竅 1、飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會黏糊糊的。假定沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱外面凍一下。 2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中參與大年夜批鹽會讓鹹味對比平均。 3、用植物油炒必然比用植物油炒好吃，建議用豬油。 4、蔥花是必須的。 5、實踐上蛋炒飯只要一種配料：鹽。然則根據口味偏好，可參與火腿腸碎末、尖椒末、 胡蘿蔔末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太複雜，加的器械太多會袒護了蛋炒飯的原味——蛋噴噴鼻和米噴噴鼻。 6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的滋味曾很噴噴鼻了。口味重的例外。