花菜？菜花？花椰菜？椰菜花？管它叫什麼，這一點都不妨礙吃貨們把它們統統吃進肚子裡！
花菜做起來非常簡單上手，實乃好吃又快手的家常硬菜。下面菜菜教大家幾種花菜比較私房的做法，趁著周末做起來吧。
干鍋有機花菜
記不得什麼時候，市面上出現了這種有機花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合干鍋做法，干香微辣，一人吃掉一盤不是事兒(^_^)
有機花菜300g
豬五花100g
紅尖椒20g
蒜兩瓣
姜20g
蔥綠兩根
蒸魚豉油兩勺
耗油一勺
豆豉辣醬一勺
白糖一小勺
鹽(泡花菜)一小勺
花菜泡水裡20分鐘，水裡放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。
煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。
熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。
翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠咸，那就加點鹽，菜菜這裡沒加。
小貼士 ：
花菜要用淡鹽水浸泡一會，可以逼出裡面可能會有的小蟲子，並且有殺菌作用。
豆豉花菜
花菜1顆
鹽1/4小勺
油2大勺
油豆豉1大勺
料酒10ml
生抽15ml
雞粉1/2小勺
蔥5克
姜5克
蒜5克
干辣椒3個
白鬍椒少許
菜洗凈，分成小塊。
鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，咸香下飯。
小貼士：
油豆豉本身有鹹味，鹽的量根據口味增減
低卡花菜鮮蝦披薩
看似跟普通披薩沒什麼區別，其實它的餅底是油花菜，蛋和燕麥組成，省去傳統披薩底揉面發酵的時間，從熱量上來講比傳統披薩少了很多。
花菜(菜花、花椰菜)150g
鮮蝦7隻
無糖即熟燕麥50克
蛋一枚
乳酪50克 、
鹽（醃制）三分之一小勺
料酒（醃制）半勺
澱粉（醃制）一小勺
白鬍椒粉（醃制）三分之一小勺
熟甜玉米20克
香菇兩朵
黑胡椒粉研磨十下
鹽半小勺
番茄醬(披薩醬)四勺
先把鮮蝦去殼，開背去蝦線，醃制～料酒半勺，鹽1/3小勺，白鬍椒粉1/3小勺，澱粉半小勺，攪勻了一旁醃制15分鐘
香菇去蒂，切片，青椒切圈備用。煮鍋開水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分鐘，撈出過涼用手攥出水份備用。
蝦仁醃制好後，平底鍋少油放入蝦仁兩面煎變色取出備用。
備料，花菜只要上半部分，下邊的根莖不要。即熟無糖燕麥片用料理機打成面。花菜洗凈一定瀝干水分，切小朵放入料理機打成菜茸，不需要打成泥狀。
盆裡放入花菜茸，雞蛋，燕麥，加入半小勺鹽，黑胡椒粉研磨十下（黑胡椒粉研磨十下）拌成很厚的糊。這時烤箱預熱。
9寸披薩盤墊上錫紙，上面四周刷油，把菜糊平鋪到披薩盤上，用刮刀抹平，這個菜譜的量正好烤一張9寸的，送入烤箱中層上下火200度20分鐘。20分鐘後取出，烤的金黃。
抹層番茄醬或者披薩醬，多少隨自己，擺上蔬菜蝦仁，撒上馬蘇，接著入烤箱200度5分鐘，乳酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多幾分鐘。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草，隨意隨意～
