準備材料：帶魚300克,蔥片、薑片、醬油、料酒、胡椒粉、味精各適量

開始製作

1 將帶魚洗凈，切段，裝盤。

2 調入蔥片、薑片、醬油、料酒、味精。

3 將帶魚入蒸籠，大火蒸8分鐘後取出。

4 揀出蔥薑片，撒胡椒粉即可上桌。

帶魚的營養價值

帶魚具有較高的營養價值，帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。

此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴獃；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。