洋蔥炒雞蛋是日常生活中最常見的菜品之一，雖然常見但這道菜的營養卻異常豐富。洋蔥口感脆嫩，多汁微辣，無論是生吃還是做菜味道都不錯。

經常食用洋蔥可以促消化，降壓降脂，還有健腦護膚的功效。

雞蛋作為完全蛋白物質，其營養物質幾乎涵蓋人體的需求。尤其高達98%的吸收效率，更是食物中的佼佼者。

洋蔥斬蛋，這早餐老公一直念叨，饞了一整年了，但是一直沒有動手做，今天花了8分鐘做了這個早餐，不光老公愛吃，女兒也是超級愛吃，爺倆瞬間吃了個精光！

前段時間老公檢查身體，發現血脂有點偏高。最近就經常做洋蔥炒雞蛋給老公吃，可以通過食療來調節下。

洋蔥炒雞蛋味道也非常棒，嫩嫩的雞蛋配上口感清香微甜的洋蔥，簡直就是完美的搭配。洋蔥也是特別的便宜，而且又好吃，絕對比雞蛋韭菜好吃10倍不止！

下面，我就來演示下這道快手菜的做法。

【洋蔥斬蛋】

配料：

洋蔥半個 雞蛋3個 五香粉適量 生抽1勺 鹽半勺

製作方法：

1、洋蔥切成丁備用；

2、鍋內放適量植物油，放入洋蔥翻炒，加入1勺生抽、適量鹽翻炒至出香味；放涼備用；

3、雞蛋加適量鹽、五香粉打散；

4、倒入放涼的洋蔥丁攪打均勻；

5、蛋液倒入平底鍋，最好使用小點兒的平底鍋，不然整個翻面容易失敗；這個就是翻面失敗的結果，但是一點也不影響口感！

6、真的好吃爆了！

【小帖士】

因為雞蛋里沒有加麵粉，所以餅的任性不夠好，又加入洋蔥這樣容易散開的材料，所以烙制的時候最好使用小點兒的鍋，這樣翻面就會很容易，顏值更好看！

但是味道真的好吃！