非常好吃的一款素菜包子，皮薄餡大，直接都可以從皮看到餡。因為世俗的吃起來沒有負擔。又因為皮特別薄，一點面就可以包成大包子。全燙麵經過醒制延展性很好，皮擀的薄餡可以裝的很多，吃起來非常過癮。

原材料：普通麵粉300克，胡蘿蔔350克，雞蛋3個，粉絲1把，干海菜適量，橄欖油50克，鹽適量，蚝油25克，生抽15克，香蔥碎30克，姜碎15克，胡椒粉2克，開水200克

全燙麵胡蘿蔔素包子的做法

1.300克麵粉里放入2克鹽拌勻，用200克開水邊倒入邊攪拌，攪成絮狀

2.加入20克的橄欖油拌勻後和成光滑的麵糰

3.蓋保鮮膜一邊醒20分鐘左右

4.海菜洗凈用涼水泡開

5.粉絲用開水泡軟

6.雞蛋打散

7.泡軟的粉絲控干水切成段，海菜控干水剁幾刀，雞蛋炒成雞蛋碎

8.胡蘿蔔擦成細絲，放上少許的鹽殺殺水

9.將多餘的水攥出不要

10.將處理好的材料放入容器，放上蔥姜碎，加入30克的橄欖油

11.再放上胡椒粉

12.最後加入適量的鹽

13.調勻即可

14.案板上撒薄面將醒好的麵粉團揉至光滑

15.搓成長條

16.切成12個小劑子

17.將劑子由外往裡收

18.成表皮是光滑的小麵糰

19.用擀麵杖擀成薄薄的圓皮

20.放上調好的餡

21.包成包子的收口捏緊

22.不用醒制直接放入蒸鍋

23.開鍋後蒸15分鐘即可，關火後燜2分鐘再開蓋

24.成品

小提示：1.因為是全燙麵，和面的時候加點油進去和面的時候不粘手，表皮還光滑。2.皮擀的越薄做出的餅越透亮，能看得見餡3.胡蘿蔔擦絲後撒上少許的鹽殺一下水，擠水的時候只將多餘的水攥掉就可以了，不可以擠得太干，那樣口感會差。