人參果聽這名字就知道他的營養有多豐富。人參果不但風味獨特，而且還有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖的功能，那麼我們應該怎麼食用人參果呢?人參果怎麼吃好呢?下面就讓小編為大家介紹一下人參果的吃法吧。 人參果怎麼吃 1、人參果炒肉片 人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。 2、當做水果鮮食 生吃人參果的話一定要吃比較成熟的，這樣才有淡雅香味，它的果肉呈淡黃色，果汁多且爽口，風味也是非常的獨特。 3、涼拌人參果 充分成熟的人參果洗凈切片入盤中。加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。 4、籠蒸人參果 即將人參果洗凈縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。 5、人參果米飯 可以將人參果和大米洗乾淨後一起放入電飯煲中蒸煮，比例按照自己的口味多放少放都可以，就按平時煮飯的方法煮就好了。 6、人參果營養粥 人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗、葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。 7、人參果營養湯 人參果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。 8、醃漬 充分成熟的人參果洗凈切片裝進盤裡，加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水,再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。 9、什錦人參果 用人參果為主料，並配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等製作而成的甜味菜餚。 製作方法如下 先將人參果洗凈褪皮，和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄乾也洗凈略蒸。把青 梅、京糕切成小丁，後用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人參果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄乾等，燒開後略加團粉勾芡，即可裝湯盆上桌。 人參果營養價值 人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、胺基酸以及微量元素 的特點。 化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、 金帥蘋果的9倍。 總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果。粗脂肪0.2克，與黃 瓜、番茄相等。 維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素 B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍。 維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的 2倍，黃瓜的10倍;總胺基酸1818毫克，必需胺基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高。 特別是微量元素硒高達15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、 11l倍。 還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39 毫克。鈷0.332毫克。 從以上化驗分析中可以清楚地看出，「茄瓜一人參果」所含的營養成分確實較高，也較為 全面。食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。 人參果的醫療作用 1.可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機 鹽和維生素，經常食用，有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽為「人參果」。 2.中醫認為，人參果的功效為生津止渴、補脾健胃。人參果內含有大量汁液，可以增加 人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。人參果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。現在發現人參果還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等症狀。 3.現代藥理研究證明，人參果所含的各種胺基酸比例與人體需要的胺基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用; 4.人參果中含有多種礦物質和維生素。所含的礦物質能補充人體缺乏的微量元素。維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用於防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。 總結：通過以上人參果的吃法介紹，你肯定知道人參果怎麼吃才好吃了。人參果是一種高營養水果。果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。可以嘗試一下小編為你推薦的吃法哦。