相信大家經常可以看到新聞中說某某地方出現大規模食物中毒現象，那麼什麼是食物中毒呢？食物中毒是指患者吃了不衛生有毒性的食物所出現的疾病。以腹痛腹瀉嘔吐為主要症狀。食物中毒具有極大危害，因為食物中毒常常不是某個人，而是表現在一個數量較多的群體。具有極大社會危害性！
一、食物中毒的症狀有哪些？
1、胃腸型食物中毒：胃腸型食物中毒多發生於夏季，由於夏季氣溫問較高，細菌容易生長繁殖。誤食了帶有大量細菌的食物就會導致腹痛腹瀉或者急性胃腸炎。這就是胃腸型食物中毒。
2、葡萄球菌性食物中毒：這是由於吃了感染了金色葡萄球菌的剩飯剩菜所導致的食物中毒。受到污染的剩飯剩菜在高溫環境下會產生腸毒素，這種毒素耐熱能力極強，能在高溫蒸煮的情況下依然保持其致病性。
3、副溶血性弧菌食物中毒：這是一種十分常見的食物中毒，具有腹瀉物為水樣的特徵並且他的潛伏周期很短一般都是當時發作，一般發病較為突然還比較集中，這種食物中毒也是季節性的。
4、變形桿菌食物中毒：它與以上三種食物中毒的最大差別在於發病位置在胃部。-
二、食物中毒的治療是怎樣的？
1、對於病情輕微的患者可以採取催吐促進排泄食用鮮牛奶等富含蛋白質的食物進行解毒。同時注意補充水分，如果愛喝碳酸飲料這時可以多喝一些。這時對於食物的選擇要以溫和類為主，如香蕉果凍麵包等。這時也應該避免吃大魚大肉和質地比較堅硬的食物。這主要是因為此時胃部比較脆弱，應該注意對胃部的保護。
2、對於病情較為嚴重的患者應及時送往醫院醫治。
對於食物中毒我認為最好的辦法是做好預防，畢竟連拉帶吐可不是一種美好的體驗。在大家的日常生活中要注意飲食衛生，不食用腐敗變質的食物，每頓飯要適量，不要剩飯剩菜，也可以避免浪費。只要做到了以上幾點就能很大程度上避免食物中毒。
