早餐，大部分人的選擇都是豆漿油條之類的，沿襲了幾十年的飲食習慣。其實油條並不健康，尤其是外面早餐店賣的那些早點。我們年輕人接受新事物的能力，以及對於事物的認知比老一輩人要好些，所以我多是給家人準備熱湯麵這類的早餐。最近幾天就常常給家人煮鮮蝦面吃，幾乎隔1天就煮1次，異常鮮美。很多人不會煮蝦面，認為只要把蝦放進面中同煮就成了，其實不然，這樣吃味道欠了很多。想煮一碗色香味俱全的鮮蝦湯麵，這個訣竅一定要知道，非常簡單，一看就能學會，小編這就告訴大家。

蔬菜鮮蝦面

By 藍檸檬檬

配料：

掛麵 適量、基圍蝦 6隻、娃娃菜 四分之一、胡蘿蔔 一根、葵花油 適量、生抽 2勺、蚝油 2勺、陳醋 1勺、精鹽 適量、料酒 適量、薑片 適量

烹飪步驟：

1.基圍蝦處理一下，用牙籤在第二關節處插入挑出蝦線，剪掉蝦槍蝦須

2.處理好的蝦放容器內，用料酒和薑片腌制一下，十分鐘，去腥

3.娃娃菜，胡蘿蔔切成喜歡的形狀，腌好的蝦切掉蝦頭，盛入碗里備用

4.調汁，生抽：蚝油：陳醋＝2：2：1，因為我煮的是三人份的，就這小勺生抽蚝油各兩勺，陳醋1勺，拌勻

5.熱鍋涼油，三四小勺油就夠了，油不要太多。小火煎蝦頭，出香味兒，把蝦頭用鏟壓扁

6.加入調好的汁兒，倒入煮麵的水，我加的是冷水，冷熱水都可以

7.水沸騰後撈出蝦頭扔掉，加入胡蘿蔔，胡蘿蔔耐煮

8.水再次開後下掛麵

9.水開再加入蝦

10.面快熟的時候加入娃娃菜，煮至熟即可關火，如果味道偏淡，可加鹽調味，但是給寶寶吃儘量少鹽

烹飪小貼士：

1、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2、如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

大家在平時喜歡吃什麼早餐呢？

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