豬肉的做法有很多，煎炒蒸炸，每一種做法都有它獨特的味道，最常見的就是拿來炒著吃了，還有就是做成豬肉丸子，豬肉丸子很多人都愛吃，最常見的就是把豬肉剁成肉末，然後教好調料拌勻後揉成肉丸子直接拿來蒸或者是油炸著吃。接下里我就來教大家一個肉丸子的新吃法，豬肉丸學會這樣做，好吃到停不下嘴，太誘人了，大人小孩都愛吃！家裡來客人時做上一盤拿來待客也是很有面子呢，一起來看看吧。

準備食材：豬肉、糯米（香米）、雞蛋、土司、蔥、八角、生薑。配料：油、鹽、白砂糖、雞精、澱粉、料酒、黑胡椒。

1、首先將所有食材準備後，我要提前浸泡糯米，糯米要提前浸泡半天左右。

2、將浸泡好的糯米撈出瀝干水分備用。

3、豬肉剁成肉末，這裡的豬肉最好選擇那種肥瘦相間的，太瘦的肉吃起來口感比較柴。

4、接著我們開始調肉餡，打入2殼蛋液、加入一小勺的白砂糖、一小勺鹽、2大勺的澱粉、一小勺的料酒、少量的黑胡椒。

5、還可以加入一些土司，選擇中心白色的部分，因為旁邊焦黃的部分不容易揉爛。

6、蔥切成小段。姜切片、八角洗凈備用。

7、起鍋燒熱，加入適量的植物油，油熱後加入蔥、姜、八角一同下鍋將油炒香。

8、取出剛才炒油的料，將炒香的油倒入肉餡中。

9、等油稍微融入肉餡變涼了，然後我們就來講所有的配料跟肉餡一同揉融合在一起。

10、可以來回拍打讓肉餡跟配料更融合，而且更有彈性勁道。

11、接著我們將揉好的肉餡用手捏成一個個小園球形狀，跟肉湯圓似的。