豆腐家家都在吃，今天給大家推薦一款【豆腐蒸雞蛋】，天天吃都不會膩！！

【豆腐蒸雞蛋】

準備食材：雞蛋一個，豆腐一塊，剁辣椒一大勺，香蔥四根，蒸魚豉油一大勺，蔥油一勺

製作步驟：

1、盤子底部中間位置刷一層薄薄的植物油，豆腐切成大小差不多的方塊繞著盤子擺一圈，中間留出一個圓形出來。

如果不想雞蛋粘在盤底，盤子刷油這一步最好不要省略。

2、將一個雞蛋磕入剛剛留好的位置中，當然也可以用鵪鶉蛋來代替。

3、將剁辣椒繞著豆腐均勻淋上一圈，剁辣椒是自製的，如果沒有用市售的也可以。將盤子放入蒸鍋中，隔水蒸8分鐘左右。

4、鍋中放入兩勺花生油，放入小蔥段小火炒到小蔥變成焦黃色，將小蔥撈出丟掉，鍋中的油就是熬好的蔥油。

將蒸好的豆腐雞蛋取出，撒入適量的蔥花，將一小勺蔥油均勻撒在蔥花上。再淋入一圈蒸魚豉油。

5、超級美味的豆腐蒸雞蛋就做好了，剁辣椒辣中點一點點酸，特別開胃。簡單美味又好做，你學會了?