第一道：釀豆腐
材料：豆腐、五花肉、香菇、蔥、（柴魚皮）等。
做法：將豆腐切成小方塊，將去皮五花肉、香菇、蔥白等剁碎，配以味精、食鹽等調味品，混合一起捶打成肉餡，然後將肉餡嵌入豆腐內，用鍋蒸熟。食用時，或煎，或燜，燴製而成。
第二道：釀苦瓜
材料：苦瓜、 豬肉(肥瘦) 、鹽、大蔥等。
做法：新鮮苦瓜洗凈，切成3cm寬的小段，再用金屬小勺挖空中心的瓤和籽。最後將苦瓜段放入沸水中大火煮2分鐘，撈出瀝水備用。將攪打好的豬肉、香菇餡料逐一填進苦瓜段中。大火燒開蒸鍋中的水，將苦瓜放入籠屜，加蓋，大火蒸40分鐘至熟透。
第三道：白斬雞
材料：農家雞一隻，沙姜、蔥、生抽等
做法：
白斬雞製作：農家雞宰殺清洗後，鐵鍋燒沸一鍋水，把整隻雞放入煮後撈起稍晾乾，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適(400d 即肉熟骨不熟)。食用時，用刀將雞件擺盤蘸料食用。
蘸料製作：把砂姜蔥白分別剁碎，然後用滾燙的油來熗一下，或者用茶油。把它們的香味釋放出來，還有的朋友喜歡加兩勺生抽。
第四道：炒大腸
材料：新鮮豬腸一段、酸菜、姜、鹽、生粉等
做法：
1、選上好的豬腸，先用生鹽或食用鹼反覆搓揉洗凈後切斷，用開水一燙撈起備用；
2、將薑絲油爆加入酸菜，在與豬腸混合炒熟，溜點生粉漿起鍋即可。
第五道：豬肚雞
材料：豬肚、走地雞、黨參，小北芪，枸杞，胡椒等
做法：
1、將豬肚清洗乾淨備用；將處理好的家雞斬件，加少許鹽腌製二十分鐘左右；將所有準備好的食材塞入豬肚內，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定。
2、豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時。將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。
第六道：梅菜扣肉
材料：五花肉，梅菜乾，料酒、老抽、生抽等
做法：將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
第七道：煎釀蛋角
