西蘭花燒豆腐

原料：西蘭花、豆腐

做法：1、西花洗凈切成小乘；豆腐切塊；紅椒切段；起鍋熱油，豆腐用小火炒略黃，盛出備用；西花用熱水煮後撈出，控干水備用。

2、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒爆炒，再依次加入西絲花、豆腐，翻炒幾下，用鹽、胡椒粉調味，最後勾簿火即可。

蕃茄炒凍豆腐

原料：蕃茄、凍豆腐

做法：將凍豆腐切小塊，蕃茄洗凈切塊。起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽，待炒出蕃茄汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加煙調味即可出鍋。

東坡豆腐

原料：豆腐、竹筍、香菇

做法：豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控干油。另起鍋熱油，爆香薑絲，倒入筍和香菇翻妙，用鹽即可。

西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞

做法：西芹洗凈劇皮，切成菱形塊；百合掰開洗凈；腰果用油炸熟備用；起鍋水，水浪後加入西芹、枸杞，燒湯即可撈出備用；另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、少許水，翻炒幾下，滴幾滴香油即可。

土豆燉番瓜

原料：土豆、番瓜、青紅椒

做法：1、土豆、番瓜去皮，切塊；青紅椒切段。起鍋熱油，爆香薑絲，放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上鍋蓋煮五分鐘左右。

2、再放入番瓜，加入油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水，蓋上鍋蓋繼續至土豆和番瓜都熟透為止，快出鍋前，放青紅椒，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。

香椿豆腐

原料：豆腐、泡在菓籽油里的香椿、素蠔油

做法：1、豆腐切片，用少許油放至兩面金黃，盛出。另起鍋，將香椿連耔油一起倒入鍋中再加入素蠔油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。

2、將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。

清炒黃豆芽

原料：黃量芽、少許香菜

做法：1、豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入熱水中半分鐘，過涼水，控干水份，將香萊切段備用。

2、將鍋內熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒。中間淋一點水，並用鹽調味，待水收干後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。