無論是B肝或是脂肪肝，肝病患者在人群中的比例越來越高，很多人直到查出肝病才頓 悟：應該養好肝的呀！其實，養肝的理念應滲透到生活習慣中，下面小編教教大家飲食養肝的小竅門。 養肝選「三高」食物   1、高維生素食物：蔬菜水果 雖然綠色食物養肝，但中醫認為食物有屬性，太熱、太寒對肝臟都不宜。 打個比方，韭菜、青椒是綠色的，但其性熱，菠蘿、芒果等熱帶水果也不宜用來養肝、護 肝。 芹菜、白菜、蘋果、橙子等蔬果則適宜養肝排毒。 2、高蛋白質食物：魚肉蛋奶和大豆 蛋白質是肝臟?與抗體的原料，還可以提供能量。 魚類是優質蛋白中的佼佼者，海魚具有很高的營養價值，但營養價值高不意味著一定適合 自己。 中醫認為海魚屬發物，而河魚性質平和，適合調補身體。 建議多吃鯉魚、鯽魚這類淡水魚，營養價值豐富，還不易上火。 3、高糖食物：米麵和穀物 人體所需的大部分能量都由糖類提供，若是長期處在缺乏能量的狀態，肝臟的功能就會受 到影響。 糖還可以合成肝糖原，儲存在肝臟中，防止攝入的毒素損害肝細胞。 肝臟最愛5種食物 1、十字花科蔬菜 十字花科蔬菜含各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素等，可以幫助肝臟化解各種 化學毒素和致癌物。 常見的十字花科蔬菜有捲心菜、白菜和白蘿蔔。 2、豆芽 豆芽富含各種?，能促進蛋白質的分解吸收。 3、海藻類 紫菜、海帶等海藻類可以幫助肝臟解毒，加拿大麥吉爾大學研究人員指出，褐藻所含的化 合物可以減少骨骼對放射性粒子的吸收。 4、富含硫化物的食物 富含硫化物的食物有大蒜、洋蔥、蔥等，這些食物能促使肝臟生成谷胱甘?，中和細胞內 的自由基，達到解毒、抗衰老的效果。 5、漿果 草莓、藍莓等漿果含植物化學物質，如多酚、花青素等，有很強的抗氧化作用，可以幫助 肝臟保護人體細胞免受自由基及氧化應激反應的攻擊。 推薦：兩道家常護肝菜 1、清炒豌豆苗 豌豆苗吃起來味道清香、滑潤適口，還具有清肝明目的食療功效。 它含大量的鎂以及葉綠素，能幫助排出體內毒素，保護肝臟。 其中富含的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。 豌豆苗易於烹制，清炒就很不錯。 2、西蘭花炒胡蘿蔔 中醫認為，綠色食物有益於肝氣循環、代謝，還能舒肝解郁、消除疲勞，比如菠菜、西蘭 花等。 而胡蘿蔔含有的類胡蘿蔔素，在體內能轉變成維生素A，可養肝明目。 因此，西蘭花炒胡蘿蔔也是一道很好的護肝菜。