材料
主料：菠菜適量；
輔料：粉絲適量、蒜頭，姜，鹽，雞精，香油，味極鮮適量
做法
1.粉絲煮透用冰水洗一下瀝干切10厘米的短，菠菜用淡鹽水焯燙熟瀝干切小段
2.姜蒜切極細末，用鹽，香油，雞精，味極鮮拌勻，把菠菜和粉絲加入，拌勻
原料：黃瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、鹽
做法：
1、先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍，然後再切成小塊。
2、蒜搗成蒜泥，和所有的調味料放在一個碗里拌勻，根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。然後倒入一個大盆里，把切好的黃瓜倒入，拌勻，腌10分鐘。
材料
腐竹：1小把；香菜: 1根；大蒜：1瓣；醋：2克；生抽：2克；白糖：1小勺；食鹽：3克；味精：2克；香油：數滴
做法
1.將干腐竹放入水中泡發；待完全泡發好後取出瀝干
2.將腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝干
3.香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末
4.將腐竹、香菜、蒜末一起加入盆中
5.加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油，全部拌勻後裝盤即可
原料：花生米
輔料：鹽，生抽，白酒，蒜，陳醋，白糖，花生油。
做法：
1. 涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以。 把花生米也倒進去。開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。
2. 花生米炸至微微變色，控油撈出即可。 炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。接下來調製醋汁，4大勺的陳醋內放入2大勺白糖。
3. 再放入少許生抽。 放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內，將醋汁拌勻。
4. 把醋汁澆在花生上。將醋汁與花生攪拌均勻。 放冰箱冰凍一會，冰完之後的花生口感更酥脆，更爽口。
材料
內酯豆腐：1盒;
榨菜: 適量; 松花蛋: 2個;
香菜：1小把; 剁椒：適量; 花椒：少許; 食鹽：適量; 白糖：少許; 生抽：適量; 辣椒油：適量; 醋：適量; 香油：適量; 植物油：2勺;
做法
1.鍋內做水煮開，加入少許精鹽，將內酯豆腐放入焯燙3-5分鐘(去除豆腥味)，取出瀝干水放入盤中，用刀橫豎劃拉幾下成豆腐小塊狀
2.將皮蛋去殼，用線分割成小塊狀，鋪在豆腐盤裡
3.取一小碗將鹽、白糖、生抽、紅辣油、香醋調好，將香菜碎、榨菜碎及剁椒鋪在上面備用
4.鍋內加2勺油，中小火將花椒爆香鍋，將花椒撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在3中的小碗里，趁熱拌勻後，將混合調味汁澆在2的盤中，滴入少許香油，食用前拌勻即可
