開果汁店必備，20款果汁配方大公開

來自網路-餐飲軍師的博客

用料

水果 蔬菜

步驟 1

1、蔬菜蘋果汁 原料：捲心菜200克、蘋果2個、芹菜1棵。 製作：將捲心菜、芹菜梗洗凈切碎，蘋果切塊，然後一起放入榨汁機中榨汁。功效：減肥、利膽、提神、養顏。

步驟 2

2、黃瓜獼猴桃汁 原料：黃瓜200克、獼猴桃50克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。做法：黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜於餐前一小時飲用。功能：黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。

步驟 3

3、雪梨香蕉生菜汁 材料：雪梨1個；香蕉1條；生菜100克；檸檬1個。 做法：1.雪梨洗凈去皮，切成可放入榨汁機內的大小。2.香蕉去皮切成數段。 3.生菜洗凈，包裹著香蕉。 4.檸檬連皮對切為四份，去核。 5.將所有材料順序放入榨汁機內壓榨成汁。功效：能改善曬傷、粗糙的皮膚。 心得：加入蜂蜜與冰塊，可令果汁更冰涼清甜。

步驟 4

4、葡萄檸檬汁 材料：葡萄150克；檸檬1個；蜂蜜適量。做法：將葡萄洗凈；檸檬連皮對切為四份；將葡萄、檸檬放入榨汁機內壓榨成汁；倒進杯中加入蜂蜜拌勻即成。功效：令肌膚嫩滑、面色紅潤。

步驟 5

5、芹菜汁 材料：芹菜40ｇ～50ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、橙子(帶皮)30ｇ、胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200ｇ。做法：芹菜要包在高麗菜內打成汁。 功效：芹菜對於咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效,同時又健胃利尿。

步驟 6

6、菠菜柳橙汁材料：菠菜30ｇ～70ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、柳橙(帶皮)30ｇ～40ｇ、胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200ｇ、菠菜和高麗菜。做法：菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。 功效：菠菜富含維他命Ｂ１，可改善惡性貧血等，對氣喘、蕁痲疹也有效。

步驟 7

7、高麗菜汁 材料：高麗菜200ｇ、胡蘿蔔200ｇ、蘋果200ｇ 做法：高麗菜要先切碎，用榨汁機榨成汁早晚各一杯功效：此為蔬果汁的代表，內含豐富的鉀,具有維持鹽分平衡的功能，對高血壓及血管硬化具有預防及穩定作用。

步驟 8

8、蜂蜜牛奶果汁 原料：蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1個、蘋果半個。製作：香蕉、蘋果去皮去核切成小塊，將牛奶、蜂蜜、香蕉、蘋果一起放入榨汁機中榨汁即可。功效：開胃利腸，對食欲不振、大便乾燥者有一定療效。

步驟 9

9、芒果椰子汁 原料：芒果1個、椰子1個、香蕉1個、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。製作：將芒果、香蕉、可可仁放入榨汁機中榨汁，然後倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。功效：清涼爽口、降暑除煩，對夏日不思飲食、心煩難眠者尤為適宜。

步驟 10

10、鮮姜橘子汁 原料：橘子2個、鮮姜1塊、蘋果2個。 製作：將鮮姜、橘子去皮，蘋果切成小塊，然後一起榨汁即可。功效：健脾、開胃、除濕，對感冒初愈者恢復食慾十分有益。

步驟 11

11、蘋果蘿蔔汁 原料：蘋果1個、胡蘿蔔半個、牛奶150克、蜂蜜少許。製作：將胡蘿蔔、蘋果洗凈，蘋果去皮去核，然後切成小塊放入榨汁機榨汁，再加入牛奶、蜂蜜拌勻即可。功效：富含維生素A、C及果膠，是老少皆宜的夏日飲品。

步驟 12

12、姜橘土豆汁 材料：土豆、生薑,鮮橘。 做法：將鮮土豆、生薑榨汁加鮮橘汁調勻。 功效：溫中健脾，理氣止痛。用法：日服30毫升，入杯內，放熱水中燙溫而飲。 註釋---橘汁甘酸性溫，健胃、理氣、止痛；生薑辛溫，溫中止嘔；土豆性平，和胃調中止痛。適應症: 神經官能性胃痛、嘔吐、噁心等症。

步驟 13

13、西紅柿汁醫學專家認為，每人每天吃上2個西紅柿，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯西紅柿汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。西紅柿汁更適合女人，每天堅持飲用西紅柿汁，還可使皮膚健美。建議：以一個西紅柿汁配半個蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經常喝點還能起到減肥的療效。

步驟 14

14、檸檬蘋果汁 材料：需要1/2個中等大小的蘋果，1/4個檸檬，還可以加上幾小塊胡蘿蔔。做法：將它們放到榨汁機里，一會你就可以喝到美味的水果汁。 功效：尤其適合油性皮膚的美眉。