西洋參是一種多年生草本植物，它的名稱有很多，有洋參、西洋參、花旗參等，這是由於它的產地不同而所取的名字也不同，西洋參補氣不上火，但是人人都能夠吃嗎？
西洋參的化學成分主要是以人參皂苷為主，與此同時，西洋參皂苷也是西洋參的最主要的有效成分之一，它也是生理活性最為顯著的一種物質，他可以通過提取皂苷單體，這些是使新人生成為名貴藥材的關鍵所在。
一、它可以補氣養陰，應用於人體氣血陰陽虧損的症狀，以及可以清虛火生津的作用。
二、西洋參具有保健的功效，它可以增強人體的中樞神經系統的功能，消除人體的疲勞，增強人體的記憶力功能，可以減緩人體的失眠、煩躁、增強人體的靜心凝神的作用。
三、西洋參可以保護人體的心血管系統，可以調節和降低人體的血壓，有助於高血壓，心律失常、冠心病、腦血栓等疾病的恢復，可以有效的抵抗心律失常、抵抗心肌氧化的功能。可以提高人體的免疫力功能，促進人體的血清蛋白的合成，以及骨髓蛋白的合成，器管蛋白的合成的作用，提高人體的肌體的免疫力功能，抵抗癌細胞的生長以及和有效的抵抗癌症的產生。
與此同時，可以治療糖尿病，可以降低人體的血糖，調節人體的胰島素的分泌的作用，對治療糖尿病有一定的幫助作用。西洋參還具有補肺降火，這是由於西洋參性苦味微苦，具有降火的作用。
但是西洋參補氣不上火，並不是人人都可以吃的，以下這些人群是不宜吃西洋參的。
禁忌人群一，對西洋參具有過敏的、脾胃虛寒以及風寒感冒的人群是不宜吃西洋參的，此時吃西洋參會加劇人體的病情，會導致人體有不良的反應，會出現畏寒、體溫急劇下降、食欲不振、腹痛腹瀉等症狀，有時甚至發生痛經，還有人會發生過敏反應，上下肢會出現不等的水泡，瘙癢等症狀，在停藥後會自行消退。
禁忌人群二，由於西洋參屬於一種涼藥，宜補氣養陰，如果人體的身體有熱症或者事後口乾舌燥、這樣是可以達到調養的目的，然而如果是人體的口水多的症狀，並且咳嗽有痰，應該避免服用西洋參，會加重人體的病情，另外如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。
禁忌人群三，孕婦和嬰幼兒不宜吃，西洋參特別是不宜過量吃和長期吃，對於身體虛弱的孩子是可以適當的吃一點西洋參，配合龍眼或者豬骨頭一起燉著吃，與此同時也不宜與茶葉同吃，由於茶葉中含有鞣酸會使西洋參營養物質無法被人體吸收。
