黑木耳，大家都很喜歡吃，無論熬湯還是做菜，黑木耳的營養價值以及美味都讓我們垂涎不止。但是呢，每次在家做黑木耳菜的時候，都要提前幾個小時才將能黑木耳泡開，非常的費時間。那麼，今天小編就教大家一個省時省力的小妙招，快速泡開乾黑木耳，一起來看看吧。

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首先我們準備兩個乾凈的小碗，一隻待用，另一隻裝入乾的黑木耳，然後再加入適量的清水，水淹沒乾木耳就可以了，這裡需要提醒大家的是，一定要用冷水，切記不能用溫水或者開水，溫水和開水雖然能夠泡開，但是木耳的口感就會變得軟黏，同時流失部分營養成分。

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接著我們再在碗裡邊加入一勺白糖，然後再加入一勺麵粉。白糖的作用是加入木耳吸水，麵粉可以吸附木耳中的雜質，比如泥沙等，使泡出來的木耳更加乾凈衛生。

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接下來就要使用我們的秘訣了，我們將剛才備的空碗扣在泡木耳的碗上，開啟手機計時器，計時5分鐘，讓我們一起見證奇跡。我們只需要雙手握緊兩隻碗的邊緣，上下不均勻的不停晃動，一起跟我去看一下效果吧。原理其實很簡單，物理分子運動，受到外力快速晃動，加速水分子運動，以及介質白糖，促進木耳快速吸收水分。

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這時候，我們可以看到，木耳已經完全泡開了，同時可以看到水非常的髒，裡邊都是麵粉吸附下來的雜質。最後，只需要再用清水沖洗一遍即可。友情提示大家：夏季木耳不要浸泡時間過長，儘快食用，減少滋生細菌、毒素的繁殖。