美食健康養生2018-06-03 05:42:06

青椒是個很家常的食材，大多做配菜用，不過青椒也是人們飯桌上吃的最多的美食，今天給大家介紹幾種青椒做得美食，學會了，開個餐館都不愁。

青椒蒸蛋

做法步驟:

首先把土豆、胡蘿蔔等切成小丁，用鹽和胡椒粉攪拌勻

把青椒或柿子椒切去尾部，放入切好的土豆、胡蘿蔔等小丁，之後打進一枚生雞蛋

完成上述步驟後把青椒放入蒸鍋蒸20分鐘。

青椒釀肉

做法步驟:

準備食材，青椒去籽洗凈，肉餡兒調好備用。

把調好的餡料放在青椒里。

上個溫度180度烤20-25分鐘。

青椒變色，肉出香味，準備出鍋。

青椒炒蛋

做法步驟:

青椒切碎丁狀，熱鍋下油，油熱後，下青椒炒至斷生後，加適量鹽調好後起鍋，裝進大碗里。

敲入2個鮮雞蛋，撒少許胡椒粉。徹底的攪打均勻。

凈鍋內再下入少許底油，晃動鍋子，用油把整個鍋底都潤一下。像攤餅樣倒入步驟5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固時，炒散即可。

青椒爆肥腸

做法步驟:

肥腸清洗乾淨放入鍋中，加入適量的水，放入姜蔥、料酒、干辣椒和花椒，煮熟後切小段;青椒、胡蘿蔔、蔥蒜切片;

燒熱鍋，放入適量的油，下入準備好的肥腸進去翻炒;

肥腸表面微微發焦時下入姜蔥蒜一起爆香，加入適量的生抽，將肥腸煮上幾分鐘後大火收汁，加入白酒;

汁收的差不多的時候，下入青椒和紅蘿蔔片一起翻炒，最後加入鹽和胡椒粉調味出鍋。